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Barbarot Bonfiglio Rosso Brioso dell'Emilia IGT 2009 75 cl. - a pz

Rossi - IGT - EMILIA o DELL'EMILIA - Rosso - Vivace

Emilia Romagna - Bonfiglio - Codice prodotto: VR027202118


barbarot-brioso-rosso-dellemilia-2009

1 pz.

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€ 6,00


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- Barbarot Brioso Rosso dell'Emilia IGT 2009 di Bonfiglio -

Barbera & Merlot sono le uve utilizzate per ottenere questo vino a cui abbiamo dato nome BARBAROT da un antico podere sulle Colline Bolognesi nel cuore della zona D.O.C. dove si è sempre coltivato uva a bacca rossa.
Reso vivace con il metodo ‘charmat’ che ne esalta i profumi, riesci a cogliere i sentori del sottobosco e leggere note speziate.

Vino rosso suadente ed accattivante, va servito come vino da tutto pasto.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

D.O.C. Colli Bolognesi, Microzona Colline di Oliveto, ambito geografico di Monteveglio (BO)
Emilia Romagna


Uvaggio:

70% Barbera e 30% Merlot
Vigneti di proprietà della famiglia Baraldi; le viti sono allevate a cordone speronato su un suolo di origine arenacea-argillosa. La resa media di uva per ettaro è di circa 80 quintali


Vinificazione:

Pressatura soffice delle uve e fermentazione “in rosso” in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Quindi rifermentazione termo-regolata in autoclave secondo il metodo Charmat per circa 45 giorni.


Affinamento:

12 - 18 mesi


Dati Analitici:

Densità viti: 3.300 piante/ettaro
Resa per ettaro: 82 q.li
Resa per ceppo: 2,2 kg.
Alcool: 12,7 %
Acidità totale: 7,4 g/l
Zuccheri residui: 0,32 %
SO2 complessiva: 54 mg/l
Estratto secco totale: 21,4 g/l


Temperatura e modalità di servizio:

14° - 16° C in bicchiere a calice


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino tendente al violaceo
Profumo: erbaceo con sentore di viola e sottobosco
Sapore: pieno, morbido, giustamente tannico


Abbinamenti:

Tagliatelle al ragù, salumi, insaccati e carni bollite



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