- Angheli Sicilia Merlot e Cabernet Sauvignon IGT 2014 di Donnafugata -

Profumo di donna. Morbido, che sa d’essenze preziose e leggere. E purtuttavia persistente, come di chi ha carattere. Storia. E radici.
Bell’impegno, chiamare un vino con un nome di donna. Un pensiero gentile, certamente. Anche se, maliziosamente, può sorgere un dubbio: se non sia pure una scelta un po’ ruffiana, per provare a sedurre con giochi d’evocazione verbale. La verità sta nel bicchiere. La qualità delle uve e i risultati della lavorazione smentiscono le ipotesi maliziose: il Nero d’Avola e il Merlot, d’altronde, hanno caratteri forti e non sentono il bisogno d’alcuna furbizia di marketing. Dicono che i siciliani, più che amare la loro storia, ne apprezzino soprattutto il fatto che sia un gioco al passato. Poco, insomma, qui, si inclinerebbe al futuro (d’altronde, nel dialetto, il tempo futuro non c’è).
Il vino smentisce le sterili tentazioni di conservazione. Perché ha un cuore antico, è vero. Ma il suo successo attuale ha tutti i segni delle sfide raccolte con la modernità, i mercati, l’innovazione, i tempi che cambiano. Benvenuta, giovane Angheli.
DEDICA DI
Antonio Calabrò
AP Biscom

''… le dame i cavalieri, l’arme e gli amori …''. Sarà l’Angelica dell’Orlando furioso quella che fugge sul cavallo ritratto in etichetta? Sono tante le ''donne in fuga'' di Donnafugata, ognuna di queste ha un passato di storia e di tradizione, ma ha sicuramente un futuro di morbidezza e seduzione. Prima annata: 1997.

Grande impatto cromatico per questo vino di speciale personalità ed eleganza. Il profumo è ampio, con note fruttate molto evidenti, spiccano amarena visciola, mora e piccoli frutti di bosco su cacao, liquirizia e cardamomo. Bocca segnata da una grande morbidezza sorretta da piacevole freschezza. Lunghissima la persistenza gusto-olfattiva.

Zona di produzione:

Marsala (TP);

Uvaggio:

Nero d’Avola 100%
Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato. Densità media d’impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 60 q.li/ha. Terreno di medio impasto, prevalentemente argilloso.

Epoca di vendemmia:

La vendemmia del Merlot si svolge nell’ultima decade di Agosto, quella del Nero d’Avola nella prima decade di Settembre.

Vinificazione:

Le uve vengono vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, alla temperatura di 26-30°C.

Maturazione:

A fermentazione malolattica totalmente svolta, il vino passa in barriques di rovere francese nuove e di secondo passaggio, per circa 12 mesi

Affinamento:

In bottiglia per almeno altri 4.

Dati Analitici:

14%

Temperatura e modalità di servizio:

Ottimo a 18°C

Caratteristiche organolettiche:

Grande impatto cromatico per questo vino di speciale personalità ed eleganza. Il profumo è ampio, con note fruttate molto evidenti, spiccano amarena visciola, mora e piccoli frutti di bosco su cacao, liquirizia e cardamomo. Bocca segnata da una grande morbidezza sorretta da piacevole freschezza. Lunghissima la persistenza gusto-olfattiva.

Abbinamenti:

Troverà il suo giusto abbinamento con grandi piatti di carne rossa al forno o brasati, cacciagione, selvaggina e formaggi.
In due ricette: Coscio di cervo al forno. Coscio di stambecco al forno con verza stufata al vino rosso. Piccione ripieno.