- Vinagro Rosso di Cabernet Sauvignon Acetaia Ducale Estense da 37.5 cl -

Condimento superiore a base di aceto di vino Cabernet Sauvignon e mosto concentrato. Invecchiato per almeno 10 anni, prodotto artigianalmente, e naturalmente affinato in botti di Rovere non filtrato
 
Dona alle pietanze un aroma agrodolce di gradevole intensità. Ottimo per condire insalate e verdure, insaporire zuppe di verdure e marinare carni, conferisce alla pietanze sapidità e rotondità di gusto.

Zona di produzione:

situata nella propria tenuta di Bonisiolo di Mogliano Veneto, Treviso, Veneto

Terroir: argilloso, medio impasto tendente al pesante

Varietà:

Cabernet Sauvignon

Sistema di raccolta:

Acetificazione:
naturale di vino di Cabernet Sauvignon specialmente conciato e di mosto concentrato crudo di Cabernet Sauvignon

Sistema di estrazione:

Affinamento:
in Solera, propria dell'azienda agricola, di barrique di Rovere da 220 litri

Anno di costituzione della Solera:
2008 |  invecchiamento minimo di 10 anni

Acidità:

Acidità:
attorno ai 6,5° acetici

Densità:

Consistenza:
leggermente viscoso ma scorrevole

Caratteristiche organolettiche:

Colore:
rosso intenso tendente al rosso mattone con riflessi ambrati

estremamente persistente, con una componente dolce delicata, non invadente, accompagnata da una freschezza acida ed una leggera nota speziata

Abbinamento:

Dona alle pietanze un aroma agrodolce di gradevole intensità. Ottimo per condire insalate e verdure, insaporire zuppe di verdure e marinare carni, conferisce alla pietanze sapidità e rotondità di gusto.