- Vinagro Forte Acetaia Ducale Estense da 37.5 cl -

Condimento superiore a base di aceto di vino Cabernet Sauvignon e mosto concentrato. Invecchiato per almeno 10 anni, prodotto artigianalmente, e naturalmente affinato in botti di Rovere non filtrato
 
Esalta il gusto di insalate e verdure in genere, oltre ad aromatizzare le pietanze nelle quali si adopera tradizionalmente

Zona di produzione:

situata nella propria tenuta di Bonisiolo di Mogliano Veneto, Treviso, Veneto

Terroir: argilloso, medio impasto tendente al pesante

Varietà:

Cabernet Sauvignon

Sistema di raccolta:

Acetificazione:
naturale di vino di Cabernet Sauvignon specialmente conciato e di mosto concentrato crudo di Cabernet Sauvignon

Sistema di estrazione:

Affinamento:
in Solera, propria dell'azienda agricola, di barrique di Rovere da 220 litri

Anno di costituzione della Solera:
2008 |  invecchiamento minimo di 10 anni

Acidità:

Acidità:
attorno ai 9° acetici

Densità:

Consistenza:
fluido

Caratteristiche organolettiche:

Colore:
rosso intenso tendente al rosso rubino

estremamente persistente e forte, con note fruttate del vino dal quale proviene accompagnato da una grande freschezza acida e da una leggera nota speziata

Abbinamento:

Utilizzo pieno in cucina come condimento di pregio per insaporire le pietanze e marcarne il loro gusto, donado loro un aroma agrodolce di gradevole intensità. Ottimo per condire insalate e verdure, conferisce alle pietanze sapidità e rotondità di gusto. Particolarmente consigliato in abbinamento a carni arroste, formaggi freschi e vellutate di verdure.