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Vernaccia di San Gimignano Castello Montaùto DOCG 2018 75 cl. - a pz

Bianchi - DOCG - VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO - Vernaccia

Toscana - Castello Montaùto (Cecchi Famiglia) - Codice prodotto: VB048707154


Vernaccia di San Gimignano Castello Montaùto DOCG 2013_bis

6 pz.

€ 8,67

da 12 pz.

€ 8,09

da 48 pz.

€ 7,51


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Vernaccia di San Gimignano DOCG 2018 di Castello Montaùto Vinificato in Castello - La Vernaccia di San Gimignano come storia comanda.

Legata a San Gimignano in modo indissolubile, la famiglia Cecchi ha voluto rendere omaggio a questa importante denominazione realizzando un vino profondamente territoriale. Attraverso una viticoltura attenta e scrupolosa è possibile ottenere uve sane e ricche di profumi. Così nasce questo vino dai fini sentori floreali per un gusto dove la tipica nota di mandorla amara è integrata a una materia setosa e sapida.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Loc. Montauto San Gimignano

ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI 280 Metri s.l.m.
TIPOLOGIA DI TERRENO Terreni Pliocenici con presenza di argilla, medio impasto
RESA PER ETTARO 6 Tonnellate
DENSITÀ DI IMPIANTO 5000
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot, cordone speronato



Uvaggio:

Vernaccia di San Gimignano 90%, altre varietà complementari 10%


Epoca di vendemmia:

Seconda decade di Settembre/ Prima decade di Ottobre


Vinificazione:

In bianco con macerazione prefermentativa a freddo.

TIPOLOGIA SERBATOI DI FERMENTAZIONE Acciaio inox di piccola capacità
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 15 ° C
DURATA DI FERMENTAZIONE 21 giorni


Maturazione:

EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO A partire dal mese di febbraio dopo la vendemmia
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA Minimo 3 mesi


Dati Analitici:

13%


Temperatura e modalità di servizio:

10° - 12° C


Caratteristiche organolettiche:

Di profumo fine e intenso al gusto si rivela equilibrato con una giusta acidita`, persistente.



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