- Vanotu Barbaresco DOCG 2020 di Pelissero - Vanotu è il diminutivo in dialetto piemontese di Giovanni, nonno di Giorgio e vecchio proprietario di questo vigneto.
E’ una parte dell'azienda, quindi, alla quale sono molto legati.
Grazie al particolare microclima ed alla giacitura di cui gode questo terreno si riescono ad ottenere anche nelle piccole annate vini di grande carattere e di grande personalità. Prodotto con tecniche moderne ed innovative (temperature controllate, follature meccaniche automatiche temporizzate e programmate) si cerca di portare questo vino in bottiglia esaltando al massimo le caratteristiche varietali del vitigno. Affinato per 18 mesi in barrique (80% nuove) e nove mesi in bottiglia si cerca di ottenere concentrazione frutto complessità tannica morbida ed avvolgente.
La volontà è quella di fare un vino innovativo cercando di mantenere ed esaltare al massimo quelle che sono le grandi qualità del Nebbiolo.
Colore intenso ed ampio di un bel rosso rubino si esprime all’olfatto con note fruttate di lampone e ciliegia accompagnate e ben armonizzate con suadenti note legnose come la vaniglia. In bocca si presenta vellutato, ampio ed avvolgente con tannini dolci e persistenti.
La grande struttura polifenolica del Nebbiolo ed il giusto rapporto acido tannico di questo vino sono sinonimi sicuramente di lungo invecchiamento.

Note: Ultima notizia: Juancho Asenjo, accreditato giornalista enogastronomico spagnolo, ha degustato 121 Barbaresco del 2004 ed ha assegnato 17 punti (su 20) al nostro Barbaresco Vanotu 2004 che si è così aggiudicato il secondo posto (solo 0,5 punti di distanza dal primo che ha avuto 17,50 punti!). Il Barbaresco Nubiola 2004 ha avuto 15,50 punti. (il Barbaresco Tulin non è stato degustato).

Rassegna stampa: tra le testate enologiche che parlano di questo vino possiamo citare come esempio, pur ritenendo ugualmente importanti tutti gli articoli che ci sono stati dedicati, Robert Jr. Parker con i suoi 93/100 punti al Vanotu Barbaresco 2007.

Zona di produzione:

Esposto a sud ad una altezza di 350 metri circa con terreno prevalentemente calcareo, è collocato geograficamente su tutti e tre i comuni della zona di produzione del Barbaresco: Barbaresco (dove è presente anche una vecchia casa colonica), Treiso ed una piccola parte nel comune di Neive.

Uvaggio:

Nebbiolo 100%

Maturazione:

Affinato per 18 mesi in barrique (80% nuove)

Affinamento:

9 mesi in bottiglia

Dati Analitici:

14%

Temperatura e modalità di servizio:

18-20°C

Abbinamenti:

Carni rosse.