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Valle dell’Olmo Abbona Marziano Favorita Langhe DOC 2018 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - LANGHE - Favorita

Piemonte - Abbona Marziano e Enrico - Codice prodotto: VB019806654


valle-dellolmo-abbona-marziano-favorita-langhe-doc-2017

6 pz.

€ 9,72

da 9 pz.

€ 9,05

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€ 8,71


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-Valle dell’Olmo Favorita Langhe DOC 2018 di Abbona Marziano -

Vitigno tipico del Roero, raggiunge risultati eccellenti anche nelle Langhe. Affinato esclusivamente in acciaio per preservare al meglio la freschezza degli aromi, è profumato e accattivante. Al naso si avvertono profumi di erbette e fiori di campo, mentre la bocca è piacevolmente secca.  Si abbina agli antipasti, ai primi, al pesce e alle carni bianche.



Valutazione

4


Caratteristiche

Uvaggio:

Favorita 100%


Vinificazione:

Pigiatura con raspi e pressatura soffice con macerazione pellicolare in pressa. Decantazione statica e sfecciatura con inoculo di lieviti selezionati a cui segue la fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento sui lieviti per tre mesi. Stabilizzazione a freddo che evita l’impiego di prodotti per la chiarifica, travaso, filtrazione.


Affinamento:

In vasche d’acciaio sino all’imbottigliamento. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C per un mese prima della commercializzazione.


Dati Analitici:

Grado alcolico: 12,45% Vol
Acidità totale: 5,99 g/l
Estratto secco: 17,90 g/l
pH 3,45


Temperatura e modalità di servizio:

Servire a 8-10° C.


Caratteristiche organolettiche:

Caratteristiche: la Favorita si manifesta con un colore giallo paglierino netto e cristallino. Al naso si avvertono profumi di erbette e fiori di campo, mentre la bocca è piacevolmente secca.


Abbinamenti:

Di facile abbinamento, si accompagna ad antipasti di verdure, primi con pomodoro, pesce e carni bianche.



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