- Triskelè Duca di Salaparuta Nero d’Avola Sicilia DOC 2021 - Tenuta di Suor Marchesa - La Tenuta di Suor Marchesa
Per celebrare 200 anni di sfida enoica, l’opera di Emilio Murdolo che raffigura Villa Valguarnera, luogo del primo atto di vinificazione di Duca di Salaparuta, diventa l’immagine identitaria di una nuova espressione di Nero d’Avola.

L’etichetta di Triskelè che si colora dei tratti vividi di Emilio Murdolo. Artista potente, maestro di Renato Guttuso che nella sua bottega si affacciò alla pittura, Emilio Murdolo all’Arte del Carretto Siciliano ha dedicato la vita e l’intera sua opera pittorica. Una grande tradizione della cultura illustrativa che grazie alla sua estrema modernità ancora oggi affascina e a cui Duca di Salaparuta rende omaggio, scegliendo l’opera Villa Valguarnera per la sua nuova etichetta.

Zona di produzione:

Tenuta di Suor Marchesa. Riesi, Butera, Sicilia Centro meridionale.

Ettari vitati 5,8 ad un’altitudine da 340 a 350 m. s.l.m.; Orografia collinare; Suolo argilloso a reazione sub-alcalino, presenza di calcare attivo molto alta e bassa contenuto di sostanza organica. Inverni miti; estati asciutte e ventilate con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.

Uvaggio:

Nero d'Avola 100%

Anno di impianto 1997; Densita` di impianto media 6.400 piante per ettaro con rese di circa 50-60 quintali per ettaro. Forma di allevamento a spalliera con potatura a guyot, con una media di 12 gemme per pinta.

Epoca di vendemmia:

Il 2021 si ricordera` per un andamento climatico con temperature sopra la media stagionale. Inverno piovoso; primavera ed estate siccitose. Inizio d'estate caldissimo, dagli inizi di agosto il clima piu` fresco ha influenzato positivamente il ciclo vegetativo della vite che ha portato ad una ottima maturazione delle uve.

La raccolta manuale e` avvenuta dal 30 settembre 2020 al 2 ottobre fino in cassette da
circa 3kg ed il trasporto avvenuto in camion frigo refrigerato fino in cantina.

Vinificazione:

Allo scarico delle cassette segue ancora una cernita su nastro trasportatore. Dopo la diraspatura del grappolo si arriva all’interno del vinificatore dove la fermentazione alcolica inizia a temperatura controllata 26 – 28 °C in contemporanea alla macerazione della polpa e delle bucce. La fermentazione prosegue con macerazioni e delestage sempre piu` puntuali.

Maturazione:

Al termine della fermentazione il vino rimane in contatto con le bucce per ancora una settimana e dopo la svinatura si attende in vasca di cemento la fermentazione malolattica per poi iniziare l’affinamento in barrique di rovere con grana fine, elegantemente tostate, nuove e di secondo passaggio per un periodo dai 10 ai 12 mesi.

Affinamento:

Il vino affina poi in bottiglia per almeno un anno prima della commercializzazione.

Dati Analitici:

Alcol 14,50 %vol., acidita` totale 6,6 g/l, pH 3,37, estratto netto 38 g/l;

Invecchiamento:

Oltre 20 anni.

Temperatura e modalità di servizio:

16-18°C, calice ampio, a stelo lungo. Modo di conservazione: Bottiglia coricata in ambiente fresco (15°C) e non eccessivamente umido.

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso profondo con riflessi violacei, Triskele` racconta al naso di note di amarena, more e spezie, frutto dell’affinamento in barrique. Al palato e` obliquo, dal morbido tannino, con un finale lungo e piacevole..

Abbinamenti:

Ideale con carni rosse alla griglia, brasati e selvaggina. Ottimo abbinamento con
formaggi di media e lunga stagionatura.