Toar Masi Valpolicella Classico Superiore DOC 2014

Considerato “il Valpolicella di domani”, questo rosso sorprendente per concentrazione, corpo e tannicità, offre cordialità e ricchezza di frutto inaspettati. Il carattere deciso dell’Oseleta, varietà autoctona riscoperta da Masi, si unisce alla cordiale morbidezza della Corvina.Oseleta, uva autoctona secondaria veronese di grande colore e forza,  riscoperta da Masi negli anni Ottanta, è stata aggiunta per la prima volta all’uvaggio  veronese nel 1990 dando vita a Toar. Segna una rivoluzione concettuale in  cui si  abbandona, per il vino da uve fresche, l’idea di qualità intesa come bevibilità a favore  di una maggiore complessita e autorevolezza. L’Oseleta dona struttura al vino, lasciando intatta la tipicità che viene da Corvina e Rondinella. Si ottiene così
un Valpolicella Classico Superiore di inedita struttura ed eleganza che delinea il carattere del “Valpolicella di domani”.

Uvaggio:

Corvina, Rondinella, Oseleta.

Dati Analitici:

13% vol.

Invecchiamento:

>15 anni

Temperatura e modalità di servizio:

18° C.

Caratteristiche organolettiche:

Aspetto:rosso rubino intenso, con riflessi violacei.

Olfatto:frutta rossa matura e sentori di vaniglia.

Palato:secco, buona acidità e tannini morbidi. Prugna e ciliegie.Finale lungo, caldo ed elegante.

Abbinamenti:

Particolarmente adatto a carni rosse grigliate o arrosto, roastbeef, cacciagione o selvaggina, formaggi di media stagionatura.