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25/11/2016 20:43:00
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Q.tà max 6
- Sensazioni di Frutto Lacrima di Morro D'Alba DOC 2022 di Mancinelli Stefano -
Il Lacrima di Morro d’Alba è un vitigno conosciuto praticamente da sempre, sembra se ne parli in alcuni scritti risalenti all’epoca dell’antica Roma, di certo è citato in pagine di cronaca dell’epoca di Federico II.
La sua area tipica è quella dei comune di Morro d’Alba, piccolo paese in provincia di Ancona, a circa 20 km dal mare e dallo stesso capoluogo.
La specifica di Lacrima di Morro d'Alba "Sensazioni di Frutto" consiste nel procedimento della vinificazione che esegue totale macerazione carbonica che porta ad esaltare la sensazione fruttata al massimo.
Si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Al naso è molto intenso con sentori di rosa, viola e di frutti di bosco.
Al gusto è molto morbido, corpo abbastanza intenso e persistente.
Zona di produzione:
Podere di Santa Maria del Fiore - Lacrima di Morro d'Alba
Uvaggio:
Lacrima, clone autoctono di Morro d’Alba.
Vinificazione:
Totale macerazione carbonica, successiva fermentazione a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
ODORE: Molto intenso con sentori di rosa, viola e di frutti di bosco.
SAPORE: Molto morbido, corpo abbastanza intenso e persistente.
Abbinamenti:
Piatti molto speziati ed aromatici in genere.
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