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Selezione Frutto Cabernet Sauvignon 2003 75 cl. - conf. da 6 pz.

Rossi - DOC - COLLI DI RIMINI - Cabernet Sauvignon

Emilia Romagna - Villa Pampini - Codice prodotto: VR02390740


selezione-frutto-cabernet-sauvignon-2003

1 conf.

€ 47,94

da 2 conf.

€ 45,54

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Prezzo a conf.
in conf. da 6 pz.
Price per pack
in pack of 6 pcs.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



Selezione Frutto Cabernet Sauvignon 2003 - prodotto da uve selezionate Cabernet-Sauvignon coltivate in vigneto collinare ad elevata densità d’impianto e con ridotte produzioni.

Sensazioni: di eccellente potenza alcolica rivela il suo pepato frutto di concentrazione estrattiva. Tratto eccellente che non è il solo: il frutto ha infatti novità prima, è intonso. Assolutamente inossidato. Fittezza e freschezza superiori che rendono magnifica la longevità potenziale di questo vino. Un vino che al tatto è spesso ed opulento, ricco nella sua dote tannica, dal sapore composto comunque in buona morbidezza. Molto pulita l'esecuzione enologica: il duo frutto/spezie porge nitidamente il proprio riverbero in profumo ed in gusto, senza che imprecisioni o vizi enologici rechino distorsione di sorta. Il merito è cassis mentolato nero come in confettura, polpante e potente in ogni fase dell'assaggio. Un bordolese di mediterranea potenza. Solarità che accende la sua maturissima e concentratissima prugna.


Valutazione

2


Caratteristiche

Zona di produzione:

Loc. Verrucchio


Uvaggio:

Cabernet Sauvignon 90%, Cabernet Franc 10%Produzione: Numero 8.000 bottiglie da ha. 1.40 di vigneto. Produzione media per ceppo 2.00 kg.


Vinificazione:

Viene effettuata un’attenta vinificazione con prolungata macerazione sulle bucce a temperatura controllata in piccoli vinificatori.


Maturazione:

successivamente il vino conosce un periodo di affinamento per almeno dodici mesi in piccoli carati da 550 litri e barrique da 225 litri di rovere di diversa provenienza (Allier, Troncais e Moldova), permettono di raggiungere, uno splendido equilibrio, sia di profumi sia di struttura, rendendo il vino potente e persistente, morbido e vellutatoe.


Dati Analitici:

13.00 % vol


Invecchiamento:

Fino a 18 - 24 mesi dalla messa in bottiglia, con bottiglia coricata e a temperatura di cantina


Temperatura e modalità di servizio:

18-20°C


Abbinamenti:

Ideale con carni arrostite ben condite e speziate, ed in particolare cacciagione, castrato ai ferri, ma anche con formaggi stagionati non piccanti.



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