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Roycello Tormaresca Fiano Salento IGT 2012 75 cl. - a pz

Bianchi - IGT - SALENTO - Fiano

Puglia - Tormaresca - Codice prodotto: VB040902818


roycello-salento-igt-2012

1 pz.

€ 9,72 - 15%

€ 8,26

da 3 pz.

€ 9,38 - 15%

€ 7,97

da 4 pz.

€ 9,05 - 15%

€ 7,69


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Q.tà max 4



Roycello Fiano Salento IGT 2012 di Tormaresca

L’andamento climatico che ha caratterizzato l’annata e il conseguente ciclo vegetativo della vite è stato alquanto eterogeneo.
A partire dall’ autunno, la presenza di piogge e basse temperature hanno portato i vigneti a costituire delle buone riserve idriche.
La primavera è stata piuttosto mite, le belle giornate e le alte temperature hanno favorito lo sviluppo di una buona vegetazione con una normale formazione di grappoli.
Da giugno le temperature sono cresciute per stabilizzarsi su valori appena sopra la media Il caldo e la scarsità di precipitazioni hanno bloccato l'insorgere delle tradizionali ampelopatie della vite con una riduzione delle dimensioni dei grappoli.
Nel prosieguo della stagione, l’ annata, è stata contraddistinta da diversi anticicloni e da una carenza di piogge estive, ma la vite ha manifestato la sua capacità di adattamento, riuscendo a superare i momenti di criticità, anche grazie all’uso di adeguate tecniche colturali e di una sfogliatura poco spinta che ha favorito l’ombreggiamento dei grappoli.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Tenuta Maìme a S. Pietro Vernotico


Uvaggio:

Fiano 100%


Epoca di vendemmia:

Le uve sono state raccolte al raggiungimento della maturità aromatica e subito ammostate in cantina.


Vinificazione:

Durante la pigiatura soffice avviene una breve macerazione (2 h), dopodiché il mosto viene portato ad una temperatura di 10 ° C per circa 24 h per ottenere una decantazione naturale.


Maturazione:

Il mosto così chiarificato viene fermentato, con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio inox termocondizionati ad una temperatura di 16 ° C.


Affinamento:

Segue un breve periodo di affinamento in acciaio a contatto con le fecce fini (circa 3 mesi) e l’affinamento in bottiglia (circa 3 mesi).


Dati Analitici:

13% Vol.


Caratteristiche organolettiche:

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: delicati sentori floreali, agrumati ed esotici, accompagnati da una gradevole nota di mandorla fresca.
Sapore: Vino ricco ed elegante, caratterizzato da una straordinaria freschezza gustativa e mineralità.



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