- Collio Rosso Riserva degli Orzoni 2013 di Russiz Superiore -

Gli Orzoni furono tra il 1558 e il 1770 una delle nobili famiglie proprietarie della tenuta di Russiz Superiore, che già allora avevano individuato un appezzamento particolare per la produzione di vini rossi, indicato nelle vecchie mappe catastali predisposte nel Settecento all’epoca di Maria Teresa e completate in seguito dall’amministrazione napoleonica.

Zona di produzione:

Russiz Superiore-Capriva del Friuli. Altitudine: tra gli 80 e i 200 metri sul livello del mare.

Collinare, costituito durante l’eocene presenta una alternan- za di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie ce- mentate). Impermeabile provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilita` del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce.

Uvaggio:

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Vinificazione:

Le uve separate dai raspi, vengono poste a macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile in funzione dell’annata. Durante questa fase delicate operazioni di fol- latura consentono di estrarre i nobili componenti precursori del gusto e dell’aroma del vino.

Maturazione:

Il vino ottenuto viene lasciato affinare circa due anni in pic- cole botti di rovere, dopo l’imbottigliamento il vino resta a riposo per circa un anno.

Affinamento:

dopo l’imbottigliamento il vino resta a riposo per circa un anno.

Temperatura e modalità di servizio:

18-19° C.

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino impenetrabile con riflessi violacei.
Profumo intenso, elegante e complesso in cui spiccano sentori di ribes e mora uniti a delicate note speziate e sentori balsamici.
Di notevole potenza ed equilibrio al gusto conferma le aspettative riscontrate all'olfatto.
Vino di grande struttura che si presta ad un lungo invecchiamento.

Abbinamenti:

carni rosse e bianche e tutti i tipi di cacciagione.