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Ravera Barolo Abbona Marziano DOCG 2013 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - BAROLO - Barolo

Piemonte - Abbona Marziano e Enrico - Codice prodotto: VR019806650


ravera-abbona-marziano-barolo-docg-2013

1 pz.

€ 37,80

da 2 pz.

€ 36,45

da 5 pz.

€ 35,10


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Q.tà max 5



-  Ravera Barolo DOCG 2013 di Abbona Marziano -
 è il più celebre cru di Novello, dal quale si ottengono i migliori Barolo della zona. Il vino beneficia di un equilibrio superiore: corpo e profondità maestosi, tannino nobile, aromi fruttati ma anche speziati e ottima bevibilità.Di colore rosso granato intenso, con riflessi aranciati, sviluppa profumi di rosa, frutta sotto spirito, vaniglia e spezie. Corpo maestoso, intenso, ricco di tannini rotondi e austeri, di grande bevibilità.



Valutazione

5


Caratteristiche

Uvaggio:

Nebbiolo 100%


Vinificazione:

Diraspa-pigiatura a cui segue macerazione pellicolare. Inizio della fermentazione alcolica spontanea a mezzo di lieviti indigeni a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con rimontaggi quotidiani. Al termine di questo periodo si opera una macerazione a cappello sommerso. Infine, svinatura a secco, sfecciatura e travaso in botti.Completamente svolta in modo spontaneo durante la macerazione a cappello sommerso


Affinamento:

In botte da 500 litri per i primi 12 mesi, poi travasato in botti di rovere da 50 ettolitri per i successivi 24 mesi. Assemblaggio e imbottigliamento, quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C per sei mesi prima della commercializzazione.


Dati Analitici:

Grado alcolico: 14,91% Vol
Acidità totale: 6,29 g/l
Estratto secco: 30,20 g/l
pH 3,50
Polifenoli 2364
Antociani 544


Temperatura e modalità di servizio:

Servire a 18° C dopo aver portato la bottiglia in ambiente temperato 24 ore prima del consumo.


Caratteristiche organolettiche:

Di colore rosso granato intenso, con riflessi aranciati, sviluppa profumi di rosa, frutta sotto spirito, vaniglia e spezie. Corpo maestoso, intenso, ricco di tannini rotondi e austeri, di grande bevibilità.


Abbinamenti:

Un  vino  ideale  per  l’abbinamento con i formaggi stagionati e le grandi carni rosse.



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