Prio Catarratto Sicilia Doc 2015 di Donnafugata - compagno ideale per feste tra amici, ve lo consigliamo anche per accompagnare barbecue estivi in riva al mare.


Prio, nel dialetto siciliano sinonimo di allegria e felicita`, e` il nuovo monovarietale di Donnafugata. Un vino che si inserisce nel filone di ricerca e di innovazione che l’azienda porta avanti sulle varieta` autoctone siciliane. Prodotto con uve Catarratto, e` un vino intrigante e sensuale che dona gioia al primo sorso.

Di colore giallo paglierino brillante, Prio 2014 offre un bouquet delicato e sottile caratterizzato da sentori di fiori bianchi (sambuco). La bocca e` ampia e fragrante con piacevoli sentori agrumati tra cui spiccano il cedro e il bergamotto. La chiusura e` lunga e persistente. Un vino che dona gioia sorso dopo sorso.

Arte e vino: Gioia, felicita` e` questo il significato di prio nel dialetto siciliano. E’ l’allegria inaspettata e autentica di una donna, seduta su una spiaggia al tramonto di un giorno di inizio estate, dolcemente baciata da una farfalla che si posa sul suo volto. Un’etichetta intrigante e sensuale come il Catarratto firmato Donnafugata.
Prima annata: 2014.

Zona di produzione:

Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi. Altitudine: da 200 a 600 m s.l.m.
Orografia: collinare.
Suoli: franco-argillosi a reazione sub-alcalina (pH da 7,5 a 7,9). Calcare totale da 20 a
35%. Ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco).

Uvaggio:

Catarratto 100%

Allevamento e potatura: controspalliera, con pali in legno e fili in acciaio; potatura a
cordone speronato, lasciando da 6 a 10 gemme per ogni pianta. Densita` impianto: da 4.500 a 6.000 piante per ettaro.
Rese per ettaro: circa 65 q.li/ha; circa 1,2 kg per pianta.

Epoca di vendemmia:

Annata 2014: L’annata 2014 si e` contraddistinta per un andamento climatico piuttosto equilibrato, caratterizzato da un inverno relativamente mite ed una primavera fresca e piovosa. Complessivamente, dall’1 ottobre 2013 al 30 settembre 2014, si sono registrate precipitazioni per 620 mm: dato poco sotto la media degli ultimi 10 anni, con piogge concentrate nei mesi primaverili. Luglio e agosto sono trascorsi senza eccessi di calura e con ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorendo cosi` la produzione di vini particolarmente freschi ed equilibrati. Il Catarratto destinato alla produzione di Prio e` stato raccolto nella prima decade di settembre.

Vinificazione:

in acciaio, alla temperatura di 14-16°C.

Maturazione:

in vasca per alcuni mesi e almeno tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Affinamento:

in bottiglia di almeno 3 mesi

Dati Analitici:

alcol 12,65 % vol - acidita` totale 5,6 g/l - pH 3,21

Invecchiamento:

da godere nell’arco di 3 anni.

Temperatura e modalità di servizio:

Servirlo in calici di media ampiezza e media altezza, puo` essere stappato al momento, ottimo a 9– 11°C.

Caratteristiche organolettiche:

di colore giallo paglierino brillante, Prio 2014 offre un bouquet delicato e sottile caratterizzato da sentori di fiori bianchi (sambuco). La bocca e` ampia e fragrante con piacevoli sentori agrumati tra cui spiccano il cedro e il bergamotto. La chiusura e` lunga e persistente. Un vino che dona gioia sorso dopo sorso.

Abbinamenti:

da abbinare con antipasti caldi e freddi della cucina di mare, crostacei, primi piatti a base di verdure.