- Poggio alle Mura Brunello di Montalcino DOCG 2013 di Banfi -

Questo vino è il risultato di venti anni di ricerca Banfi sul Sangiovese Brunello, con prima annata di produzione in 1997. Le uve provengono tutte dai vigneti impiantati intorno all'antico Castello di Poggio alle Mura con una selezione dei cloni di Sangiovese ( iniziati nel 1982) che contribuiscono a dare un vino dalle caratteristiche uniche per potenza e complessità.
Poggio alle Mura ha un colore rosso intenso tendente al granato , intenso e profondissimo. Ha un profumo complesso ma immediatamente accattivante, fresco e dolce; prugna, ciliegia, confettura di more e lampone si uniscono a sentori di cioccolato, scatola di sigari, vaniglia e liquirizia. Con un sapore di corpo muscoloso e tonico, stupefacente in potenza e morbidezza, tannini dolcissimi e gentili.

Zona di produzione:

Toscana- Castello di Poggio alle Mura, 210-220 metri s.l.m.

Uvaggio:

Sangiovese 100%, proveniente dalla combinazione di cloni selezionati internamente.

Vinificazione:

Alla raccolta delle uve segue una macerazione per 12-13 giorni. La fermentazione alcolica avviene in tini d'acciaio a temperatura controllata (27-29°C).

Maturazione:

Maturato per 2 anni per il 90% in barrique di rovere francese e per il restante 10% in botti di rovere di Slavonia.

Affinamento:

Prima dell'immissione sul mercato il vino si affina in bottiglia per altri 12 mesi.

Dati Analitici:

13,4

Invecchiamento:

Vino da lungo invecchiamento.

Temperatura e modalità di servizio:

18°C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rubino luminoso con unghia granato
Profumo: centralità d'aromi di more e lamponi, mirto e ciliegie sotto spirito
Gusto: compatta struttura, freschezza e morbidezza compenetrate, buona trama tannica

Abbinamenti:

Questo Brunello si accompagna a cacciagione, carni rosse, arrosti, stufati ed a formaggi stagionati e anche quale vino da meditazione.