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Piculin Abbona Marziano Vino Bianco da Uva Stramatura 50 cl. - a pz

Dolci e Liquorosi - VdT - VINO DA TAVOLA - Moscato

Piemonte - Abbona Marziano e Enrico - Codice prodotto: DL019806655


piculin-abbona-marziano-vino-bianco-da-uva-stramatura

6 pz.

€ 17,40

da 9 pz.

€ 16,80

da 12 pz.

€ 16,20


Prezzo a pz.
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IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



- Piculin Vino Bianco da Uva Stramatura di Abbona Marziano -


Questo vino, ultimo nato dell’azienda, è frutto di un lungo lavoro di appassimento in vigna e in cantina, a cui segue un altrettanto lungo periodo di affinamento in botte. Combina freschezza, acidità e dolcezza in perfetta armonia, caratteristiche che lo rendono un passito ottimo da accompagnarsi a dessert e formaggi maturi.Il passito di moscato Piculin manifesta un profumo deciso e varietale con note evidenti di miele e fiori bianchi, acacia, tiglio e camomilla. In bocca troviamo un sapore caldo, pieno con note dolci e zuccherine che contrastano con una vena acidula delicata ma presente. La sua forte ricchezza gustativa lo caratterizza come vino da meditazione e da dolci, in accompagnamento a piccola pasticceria, biscotti di nocciole o mandorle, crostate di mele e strudel. Tuttavia la delicata acidità del Piculin e il lieve richiamo speziato dovuto all’affinamento in tonneau rimandano anche all’abbinamento con formaggi grassi maturi o erborinati.



Valutazione

4


Caratteristiche

Uvaggio:

Moscato 100%


Vinificazione:

Appassimento su pianta in vigneto fino ad Ottobre ed ulteriore appassimento su graticci in appositi locali della cantina per 2 mesi. Pressatura soffice, decantazione statica e sfecciatura con inoculo di lieviti selezionati. Segue la fermentazione alcolica in vasche di acciaio; durata 22 giorni. Travaso in botti di rovere da 225 litri.


Affinamento:

In botti di rovere 24 mesi, al termine dei quali il vino viene assemblato in vasca di acciaio; segue l’imbottigliamento, avvenuto a marzo 2016. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C per sei mesi prima della commercializzazione.


Dati Analitici:

Grado alcolico: 15,34 % Vol
Acidità totale: 6,52 g/l
Estratto secco: 23,64 g/l
pH 3,28


Caratteristiche organolettiche:

Il passito di moscato Piculin manifesta un profumo deciso e varietale con note evidenti di miele e fiori bianchi, acacia, tiglio e camomilla. In bocca troviamo un sapore caldo, pieno con note dolci e zuccherine che contrastano con una vena acidula delicata ma presente.


Abbinamenti:

La sua forte ricchezza gustativa lo caratterizza come vino da meditazione e da dolci, in accompagnamento a piccola pasticceria, biscotti di nocciole o mandorle, crostate di mele e strudel. Tuttavia la delicata acidità del Piculin e il lieve richiamo speziato dovuto all’affinamento in tonneau rimandano anche all’abbinamento con formaggi grassi maturi o erborinati.



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