- Pianrosso Brunello di Montalcino DOCG 2018 di Ciacci Piccolomini D'Aragona - 100 Sangiovese grosso

Dalle vigne di "Pianrosso" vengono selezionate le migliori uve per il Brunello di Montalcino, frutto di regole viticole antiche e di una tecnica sempre aggiornata che gli consente di mostrare in pieno tutta la sua “tradizionale modernità”, un vino austero, concentrato, complesso, speziato e avvolgente al gusto. E il culto e il rispetto di una lunga tradizione esaltano le qualità di un vino che, in quest'epoca di riscoperta dell'antico, conserva nei profumi e nel gusto tutto il suo fascino e la sua autenticità.
Rosso granato, più chiaro sull'unghia, consistente. Si apre al naso con una certa esuberanza, generoso di sentori di ciliegia nera e carcadè, che sfumano in nuance più scure, di sottobosco e fogliame. In bocca esprime al meglio il carattere evoluto della vendemmia, con spina di freschezza viva e tannino vigoroso a bilanciare un centro bocca caldo e suadente. Finale che ricerca un filo di sapidità.

Zona di produzione:

9 ettari si fregiano della dizione "Pianrosso", situati in terreni di medio impasto e galestro, di origine eocenica tra i 240 e i 360 metri s.l.m. dove vengono selezionate le migliori uve per questo Brunello di Montalcino.

Uvaggio:

100% Sangiovese Grosso.

Maturazione:

In botti di rovere di Slavonia da 59 a 85 hl per 3 anni circa

Affinamento:

8 mesi in vetro

Dati Analitici:

14,5%

Invecchiamento:

Possibilità di lunga conservazione in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:

Rosso rubino tendente al granato.
profumo intenso caratteristico con note di frutti a bacca rossa, di vaniglia, pepe e di tabacco dolce ; sapore pieno, corposo, tannini equilibrati, buona acidità, lunga permanenza, un vino molto elegante, armonico.

Abbinamenti:

Vino indicato con secondi piatti robusti di carni rosse, cacciagione, ideale anche con i formaggi. Consigliato anche alla fine di un buon pasto.
Perfetto con faraona tartufata.