Piani Barbera d'Alba DOC 2019 di Pelissero

Il nome Piani, attribuito alla zona dove è ubicato questo vigneto, sta ad indicare proprio una parte di collina meno ripida rispetto alla media, nota, però, proprio per la produzione di Barbera di qualità.
Questo vino viene prodotto cercando
di esaltare al massimo quelle che sono le caratteristiche del vitigno : vinosità, complessità e persistenza.
Il colore è rosso rubino brillante e intenso ; la vivacità lo rende particolarmente piacevole ed invitante. Le sensazioni olfattive molto fini crescono lentamente fornendo sfumature prima fruttate e successivamente vinose con un giusto apporto aromatico del legno.
Nel complesso la fragranza olfattiva fornisce un’impressione piacevole e stuzzicante. La sapidità e le impressioni acide caratterizzano questo vino che non nasconde la sua dotazione polifenolica. La buona ampiezza strutturale lo rende particolarmente interessante e di retrogusto persistente.

Rassegna stampa: tra le testate enologiche che parlano di questo vino possiamo citare come esempio, pur ritenendo ugualmente importanti tutti gli articoli che ci sono stati dedicati, Robert Jr. Parker con i suoi 88/100 punti al Piani Barbera d'Alba 2008.

Zona di produzione:

Comune di Treiso, zona Piani

Uvaggio:

Barbera 100%

Vinificazione:

Le basse rese produttive, la lunga macerazione anche di 15/20 giorni ed il giusto apporto di legno conferiscono a questo vino caratteristiche di longevità, complessità ed importanza che non hanno nulla da invidiare a quelle del nobile Nebbiolo.

Maturazione:

Si affina per circa 8/9 mesi in botti di legno (30/40%) in barrique in parte nuove ed il resto in botti da 30/40 ettolitri di rovere) quindi viene assemblato.

Affinamento:

Imbottigliato e lasciato riposare per circa 2 mesi in bottiglia prima di essere posto in vendita.

Dati Analitici:

13%

Abbinamenti:

Ottimo con Civet di lepre o "lepre alla vignarola"