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Nicò Illuminati Dino Controguerra Rosso Passito DOC 2007 50 cl. - a pz

Dolci e Liquorosi - DOC - CONTROGUERRA - Montepulciano d'Abruzzo - Passito Dolce

Abruzzo - Illuminati Dino - Codice prodotto: DL029801192


nico-controguerra-rosso-passito-2007

1 pz.

€ 16,97

da 6 pz.

€ 15,80

da 12 pz.

€ 15,21


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- Nicò Controguerra Rosso Passito DOC 2007 di Illuminati Dino -


Da uve di Montepulciano passite - invecchiato in botte.

Dopo una rigorosa cernita, le uve vengono raccolte generalmente nella prima decade di ottobre e poste ad appassire sui graticci dove rimangono circa 2 mesi.

Nicò gode di un colore rosso rubino con riflessi granata.
Al nasi è intenso, complesso, tendente all’etereo ricorda la confettura.
In bocca rimane grasso, armonico, vellutato, morbido, di lunga persistenza.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

I vigneti sono nel comune di Controguerra a Sud 300 metri s.l.m.
Terreno di medio impasto tendente all’argilloso.


Uvaggio:

Montepulciano 100%.


Epoca di vendemmia:

Dopo una rigorosa cernita, le uve vengono raccolte generalmente nella prima decade di ottobre e poste ad appassire sui graticci dove rimangono circa 2 mesi.


Vinificazione:

Terminato il periodo di appassimento, le uve vengono diraspate, pigiate e messe a vinificare in serbatoi di acciaio inox. La macerazione dura 15-20 giorni.


Maturazione:

Conclusa la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in botti di rovere di Slavonia dove rimane per un periodo di 30 mesi, al termine del quale si è procede all’imbottigliamento.


Affinamento:

Prima di essere immesso sul mercato il vino viene affinato in bottiglia per ulteriori 15 mesi.


Dati Analitici:

15%, acidità tot. 5,4g/l


Invecchiamento:

Migliora negli anni.


Temperatura e modalità di servizio:

18-20°C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino con riflessi granata.
Profumo: intenso, complesso, tendente all'etereo ricorda la confettura.
Gusto: grasso, armonico, vellutato, morbido, di lunga persistenza.


Abbinamenti:

Si accompagna a carni rosse ed è eccellente a fine pasto come dessert. E’ un vino da meditazione di grande lignaggio, migliora negli anni.



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