- Mùller Thurgau Valle d'Aosta DOC 2015 di La Crotta di Vegneron -

Il Müller Thurgau è un vitigno ottenuto dall'incrocio clonale di Riesling e Silvaner per adattarsi ai climi freddi del nord.
Per le sue caratteristiche di particolare vigoria e maturazione precoce è particolarmente diffuso in tutti i paesi dell’Europa centrale. In Valle d’Aosta fu introdotto subito dopo la Seconda Guerra Mondiale; il clima della nostra regione, caratterizzato da sbalzi termici soprattutto in periodo di maturazione, favorisce la formazione degli eleganti profumi che caratterizzano questo vino.
Il Müller Thurgau prodotto a Chambave è di colore giallo paglierino con una limpidezza brillante. I profumi di questo vino sono sempre intensi e persistenti, fruttati dove sono riconoscibili i sentori di mele mature, fichi e banana.
Al gusto il vino è secco e particolarmente fresco, di buon equilibrio. Vino indicato come aperitivo e in abbinamento a ricette delicate e particolarmente profumate, soprattutto dove vengono impiegate erbe di piacevole intensità olfattiva.

Zona di produzione:

Vigneti in esposizione sud-est, sud-ovest e nord-ovest nei comuni di Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, Saint Denis, Pontey a 450/680 mt slm

Uvaggio:

100% Müller Thurgau
Terreno: Morenico, sciolto sabbioso in media pendenza
Forma di allevamento: Guyot, cordone speronato

Epoca di vendemmia:

Prima decade di settembre

Vinificazione:

In acciaio, a 14°/16° C dopo una parziale macerazione pellicolare a freddo.

Maturazione:

6 mesi in acciaio, conservando il vino sulle fecce di fermentazione con frequenti batonnage

Temperatura e modalità di servizio:

10° C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino brillante, di buona consistenza
Profumo: intenso e persistente, fruttato. Si riconoscono mele mature, fichi e banane
Gusto: l'impatto gustativo è molto fresco, secco, la pienezza del corpo ci riserva sensazioni di piacevole sapidità

Abbinamenti:

Aperitivo, zuppe, minestre di verdura, carni bianche speziate o con erbe aromatiche usate nella preparazione.