- Moscato d'Asti DOCG 2023 di Tenimenti Cà Bianca -

Un vino oro chiaro; profumo delicato ed intenso, con sentori di pesca, salvia e con ricordi di agrumi; sapore dolce, pulito, vivace per simpatica nota citrina, con garbato fondo di frutta.

Zona di produzione:

Piemonte

Uvaggio:

100% Moscato Bianco.
Sono allevate a Guyot tradizionale su terreni composti da marne sedimentarie.

Vinificazione:

le uve, portate a leggera sovramaturazione, vengono sottoposte a pressatura soffice; il mosto fiore, non chiarificato bensì decantato per gravità, viene avviato subito alla fermentazione in autoclave a temperatura di 15°C;

Maturazione:

il processo di fermentazione viene arrestato per raffreddamento al raggiungimento della gradazione alcolica desiderata lasciando nel nuovo vino un gradevole residuo zuccherino naturale.

Dati Analitici:

alcol 5%; acidità totale 5,10 g/l; pH 3,20;
zuccheri 130 g/l; estratto 24 g/l.

Invecchiamento:

in bottiglie coricate al fresco ed al buio

Temperatura e modalità di servizio:

6 - 8°C.

Caratteristiche organolettiche:

perlage fine e colore oro chiaro; profumo delicato ed intenso, con sentori di pesca, salvia e con ricordi di agrumi; sapore dolce, pulito, vivace per simpatica nota citrina, con garbato fondo di frutta.

Abbinamenti:

crostate di frutta, biscotti, torta di nocciole, pasticceria da forno.