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MontePiazzo Serego Alighieri Masi Valpolicella Classico Superiore DOC 2018 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - VALPOLICELLA - Valpolicella - Classico Superiore

Veneto - Masi - Codice prodotto: VR015508413


montepiazzo-serego-alighieri-masi-valpolicella-classico-superiore-doc-2018

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- MontePiazzo Serego Alighieri Masi Valpolicella Classico Superiore DOC 2018 di Masi -

Vino elegante, originale, di buona struttura e complessità. È l'archetipo del Valpolicella descritto da Hemingway, "cordiale come la casa di un fratello con cui si va d'accordo".

Lo stile del nobile Casato è enfatizzato dall’uso dell’esclusiva Molinara clone Serego Alighieri e dall’affinamento in fusti di ciliegio.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Vigneti Serego Alighieri in Gargagnago, comune di S. Ambrogio di Valpolicella. Terreni rossi, freschi, meno grossolani, con sufficiente humus, si sono depositati su calcari eocenici. La felice esposizione favorisce una produzione di alta qualità.


Uvaggio:

70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara clone Serego Alighieri.


Epoca di vendemmia:

raccolte in ottobre.
La vendemmia ha avuto inizio il 27 agosto. I vigneti si presentavano in ideali condizioni sanitarie e di maturazione. Le abbondanti precipitazioni che si sono registrate nei mesi primaverili, infatti, non hanno creato problematiche visto il costante arieggiamento di cui gode questa zona. L’andamento stagionale delle temperature non si è discostato molto dalla media storica, permettendo l’ottimale maturazione delle varietà sia bianche che rosse. In particolare, le varietà a bacca rossa sono quest’anno caratterizzate da notevole carica colorante ed acidità fissa.


Vinificazione:

La fermentazione delle uve fresche, raccolte in ottobre, avviene in serbatoi di acciaio inox a una temperatura di 24-26° C per 15 giorni. Svinatura, travaso e quindi malolattica. A dicembre il vino ottenuto viene sottoposto
a una seconda fermentazione (15 giorni a 18-20°C) grazie all’utilizzo di uve appassite delle stesse varietà.


Maturazione:

18 mesi in botti di rovere di Slavonia, più circa 4 mesi in fusti di ciliegio da 600 litri.


Affinamento:

Seguono minimo 6 mesi in bottiglia.


Dati Analitici:

Alcool 13.65% vol., zuccheri 3.7 g/l, estratto secco 32.1 g/l, acidità totale 6.02 g/l, pH 3.52.


Invecchiamento:

8-10 anni.


Temperatura e modalità di servizio:

Temperatura di servizio 18° C.


Caratteristiche organolettiche:

Aspetto: rosso scuro brillante con riflessi porpora.
Olfatto: intenso, ciliegia marasca, vaniglia e cannella.
Palato: caldo, fruttato, buona acidita` e tannini, finale lungo e fruttato.


Abbinamenti:

Elegante ed importante vino da tutto pasto, ottimo con carni rosse grigliate, arrosti e formaggi stagionati.



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