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Mida Cantina di Soave Recioto di Soave Classico DOCG 2006 37.5 cl. - a pz

Dolci e Liquorosi - DOCG - RECIOTO DI SOAVE - Recioto - Classico

Veneto - Cantina di Soave Casa vitivinicola fondata nel 1898 - Codice prodotto: DL043902408


mida-recioto-di-soave-classico-2006

1 pz.

€ 13,96 - 15%

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Q.tà max 5



Mida Recioto di Soave Classico DOCG 2006 di Cantina di Soave


Nel bicchiere si presenta di colore ambra con decisi riflessi arancio, luminoso. Al naso è fresco, dolce e intenso, caratterizzato da sentori floreali di rosa e lavanda, accompagnati da note di scorza d'arancia candita, ananas, frutta secca, botrite e smalto. In bocca il vino è dolce, morbido ed equilibrato, anche se nel corso dell'assaggio la nota alcolica si fa più evidente disidratando leggermente l'assaggio.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Vigneti situati fra i 100 e 300 metri di altitudine, in terreni che rappresentano tutte le migliori realtà di Cantina di Soave.


Uvaggio:

Garganega in purezza


Epoca di vendemmia:

La vendemmia manuale, con attenta cernita delle uve, viene effettuata tra fine settembre e metà ottobre.


Vinificazione:

Dopo la vendemmia manuale le uve vengono sottoposte ad appassimento per almeno 4 mesi in locali climatizzati dopo viene periodicamente controllata la sanità e l'incremento degli zuccheri. La fase di appassimento dura almeno 3 mesi e la pigiatura si effettua quando almeno il 15-20% dell'uva è botritizzata, poiché la presenza di muffa nobile arricchisce il prodotto di grande complessità gusto-olfattiva.


Maturazione:

barrique di 225 lt per 6 mesi


Affinamento:

12 mesi in bottiglia


Dati Analitici:

13,5% vol.


Temperatura e modalità di servizio:

12° C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo dorato con riflessi ramati
Profumo: dolci e avvolgenti i profumi di frutta candida e sciroppata con ananas e albicocca, miele, bucce di agrumi su leggere sensazioni minerali
Gusto: morbido e persistente. Finale lungo in cui tornano le sensazioni dell'olfatto.


Abbinamenti:

Dolci a pasta di mandorla, crostata all'albicocca. Consigliabile anche come vino da conversazione.



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