Marjun Blauburgunder Pinot Nero Alto Adige DOC 2018 di Tramin

Il Pinot Nero, originario dalla Borgogna, ha trovato da più di 100 anni una sua seconda patria nella nostra provincia. Le zone di produzione migliori per il Pinot Nero si trovano tra Egna e Montagna. Il Pinot Nero si presenta di color rubino con lievi sfumature granate, ha il profumo fresco e accattivante dei piccoli frutti di bosco. Al gusto è molto armonico, con una bella struttura tannica fruttata, ricca di gusto e fine al palato. È sicuramente un ottimo vino da pasto, particolarmente adatto agli arrosti, alla cacciagione ed ai formaggi piccanti. Il Pinot Nero è stato imbottigliato nella tradizionale borgognotta, con una veste elegante e fine.
La chiusura con il tappo a vetro rende inoltre questo prodotto unico e particolare.

Zona di produzione:

Tutte le uve impiegate nella produzione del Pinot Nero vengono raccolte nelle zone di Egna, Mazon e Montagna. I vigneti si trovano a ca. 350 - 450 m s.l.m. I terreni di conformazione calcare, argillosa con un sottosuolo ghiaioso, insieme alle colline soleggiate infondono al vino un gusto unico e particolare.

Uvaggio:

Pinot Nero 100%;
PRODUZIONE: 55 Hl/ettaro

Epoca di vendemmia:

La primavera è stata caratterizzata da un clima molto umido con abbondanti precipitazioni. Le
viti hanno germogliato più tardi del solito. Nel corso dell’estate le temperature si sono mantenute
al di sotto di quelle dell’anno precedente. Dopo luglio e agosto scarsi di precipitazioni i
presupposti per un’ottimale inizio di vendemmia erano garantiti.

Vinificazione:

La macerazione è stata fatta a temperatura controllata (28 - 30°C) con rimontaggi e sommersioni giornaliere della vinaccia per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce.

Maturazione:

Fermentazione e l’invecchiamento sono avvenuti in barrique francesi, botti grandi di rovere e parzialmente nei tini d’acciaio inox.

Dati Analitici:

ZUCCHERI RESIDUI: 3,30 g/l ACIDITA’ TOT.: 5,10 g/l

Invecchiamento:

3-6 anni

Temperatura e modalità di servizio:

18-20°C

Caratteristiche organolettiche:

Il Pinot Nero si presenta di color rubino con lievi sfumature granate, ha il profumo fresco e accattivante dei piccoli frutti di bosco. Al gusto è molto armonico, con una bella struttura tannica fruttata, ricca di gusto e fine al palato.

Abbinamenti:

È sicuramente un ottimo vino da pasto, particolarmente adatto agli arrosti, alla cacciagione ed ai formaggi piccanti. Il Pinot Nero è stato imbottigliato nella tradizionale borgognotta, con una veste elegante e fine.