- Marina Cvetic' Montepulciano d'Abruzzo S. Martino Rosso DOC Riserva 2018 di Masciarelli -

Si presenta limpido di un splendente rosso rubino concentrato con riflessi granato.
Al naso dimostra un bouquet intenso, complesso, ampio.
In bocca ha un sapore fruttato, floreale, speziato (frutto rosso maturo - more - fiori appassiti - viole - vaniglia - cacao amaro).

Zona di produzione:

Comune di produzione: S. Martino s. Marrucina - Ripa Teatina - Loreto Aprutino - Semivicoli - Nereto - Corropoli - Controguerra - Colonnella

Uvaggio:

Montepulciano d’Abruzzo - 100%
Nome e superficie del vigneto (o dei vigneti) conferenti: S. Martino s. Marrucina ettari 30 - Ripa Teatina ettari 7 - Semivicoli ettari 1,30 - Loreto Aprutino ettari 8 - Nereto ettari 6 - Corropoli ettari 30 - Controguerra ettari 20 - Colonnella ettari 18;
Altimetria del vigneto: Colle Rosina 400 mt. - Arenile mt. 250 - Nereto mt. 250 - Corropoli mt. 220 - Colonnella mt. 200 - Semivicoli mt. 380
Sist. di allevamento (potatura): Pergola abruzzese; Cordone speronato; Guyot semplice.
Resa per ettaro: 90 q.li

Epoca di vendemmia:

metà ottobre

Vinificazione:

Materiale Vasche di fermentazione: Acciaio inox.
Temperatura di fermentazione: 28° c. - 30° c.
Sist. di controllo delle temper.: Impianto per il freddo
Durata della fermentazione e macerazione (per vini rossi): 15-20 gg. Di ferment./ 20-30 gg. di macerazione.
Interventi enologici per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce (numero e frequenze rimontaggi e follature, percentuale eventuale salasse del mosto, rifermentazione, ecc.): cappello sommerso.
Fermentazione malolattica: svolta totalmente

Maturazione:

Tipo di legno e cap. dei fusti: rovere da lt. 225
Età dei fusti: 100% nuovi
Durata dell’invecchiamento preimbottigliamento: 32 mesi, di cui 18 mesi in acciaio, di cui 14 mesi in barriques
Operazioni enologiche per Stabilizzare il prodotto: nulla;

Dati Analitici:

ph 3.40 - acidità totale 5.40 - alcool 14.50 circa

Abbinamenti:

Filetto di manzo con tartufo nero, carni alla brace.