MADAMAROSÈ Syrah Sicilia DOC di Tasca d'Almerita in Tenuta Sallier de La Tour annata 2021- Monreale (PA) - Sicilia. Un Rosato concepito sin dalla vigna che dimostra quanto per la tenuta Sallier de La Tour il Syrah sia una varietà dal grande potenziale, valorizzata in tutto il territorio di Monreale. In questo territorio, a pochi chilometri dal mare ma immerso nell’ambiente pedemontano della Valle dello Jato, grazie ai dolci pendii delle colline, ai terreni freschi di medio impasto a prevalenza sabbiosa e alle escursioni termiche questo rosato si esprime al naso con note delicate di frutta rossa fresca e spezie, al gusto il frutto spontaneo, sapidità e freschezza restituiscono alla varietà la sua complessità originale.

Madamarosè è una dama d’altri tempi che si aggiunge ai personaggi che compongono la storia disegnata dalla matita di Gianluca Biscalchin. Il nuovo rosato da Syrah incarna sia l'eleganza che una giocosità che riettono la storia della Tenuta e coloro che vivono e lavorano qui, ancora oggi.

Zona di produzione:

Tenuta Sallier de La Tour – Monreale – Sicilia

Uvaggio:

Syrah

Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Cordone Speronato
Densità di ceppi per ettaro: 4.166
Resa di uva per ettaro: 46 quintali

Vinificazione:

Fermentazione: In bianco

Temeperatura di fermentazione: 14°

Durata della fermentazione: 25 giorni

Affinamento: In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 3 mesi.

Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 13.50% Vol.
Ph: 3.17
Acidità totale: 6.40  g/l
Zuccheri residui: 2.60 g/l

Caratteristiche organolettiche:

questo rosato si esprime al naso con note delicate di frutta rossa fresca e spezie, al gusto il frutto spontaneo, sapidità e freschezza restituiscono alla varietà la sua complessità originale.