Lugana Metodo Classico Brut di Zenato


Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati con spuma cremosa e perlage elegante e persistente. Al naso è nitido e avvolgente, derivato da una base viticola di ottima ricchezza. L'aroma pulito dona impressioni morbide e avvolgenti di pera e mela con sfumature suadenti dei lieviti.
In bocca è bilanciato ed avvolgente al palato, brioso e delicato, caratterizzato da una setosa vena acida che conferisce estrema pulizia.

Zona di produzione:

Veneto

Uvaggio:

Trebbiano di Lugana 100%

Epoca di vendemmia:

seconda decade di settembre. Raccolta manuale.

Vinificazione:

Il mosto derivante da una soffice pressatura viene fermentato con lieviti naturali dell'uva stessa a bassa temperatura e riposa in piccoli contenitori fino al momento della presa di spuma. Il vino sosta in catasta per un anno dove evolve e matura grazie alla lisi dei lieviti, con rilascio di aromi derivante dalla rottura cellulare. Le bottiglie poi vengono posizionate sulle pupitres e illimpidite tramite remuage e successivamente tramite degorgemant viene asportato il deposito.

Temperatura e modalità di servizio:

servire a temperatura di 7/8°C.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati con spuma cremosa e perlage elegante e persistente
Profumo: nitido e avvolgente derivati da una base viticola di ottima ricchezza
Gusto: bilanciato ed avvolgente al palato, brioso e delicato, caratterizzato da una setosa vena acida che conferisce estrema pulizia.

Abbinamenti:

ottimo come aperitivo e a tutto pasto.