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- Laurento Sangiovese di Romagna Riserva DOC 2021 di Cesari Umberto -
I vitigni di selezionati cloni di Sangiovese grosso, che danno vita a questo vino rosso, sono coltivati nelle zone più vocate di proprietà nelle colline attorno a Castel San Pietro e Imola.
Un colore rosso rubino intenso con sfumature granata. Il profumo è vinoso, intenso, con sentori di viola. Il sapore si rivela secco, ampio, ricco e leggermente tannico.
Zona di produzione:
Colline attorno a Castel San Pietro e Imola.
Uvaggio:
Sangiovese grosso 100%
Vinificazione:
Sono vinificati solamente i grappoli migliori e la fermentazione avviene in serbatoi termocondizionati a temperatura controllata.
Maturazione:
Segue, poi, un periodo di 24 mesi di invecchiamento parzialmente in rovere di Slovenia e Allier.
Dati Analitici:
13,5%
Temperatura e modalità di servizio:
Si serve ad una temperatura di 16° C.
Abbinamenti:
E' indicato come vino da primi piatti saporiti come le classiche lasagne oppure con carni rosse, specialmente se cucinate arrosto, o ancora con selvaggina o con formaggi stagionati come il tipico Parmigiano Reggiano.
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