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Langhe Nebbiolo Tenimenti Cà Bianca DOC 2019 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - LANGHE - Nebbiolo

Piemonte - Cà Bianca (Tenimenti Cà Bianca) - Codice prodotto: VR012501104


langhe-nebbiolo-tenimenti-ca-bianca-doc-2019

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Langhe Nebbiolo DOC 2019 di Tenimenti Cà Bianca - Da sempre la Langa sia Astigiana che Albese rappresenta uno di quei territori maggiormente vocati alla coltivazione della vite, in particolare al vitigno nebbiolo, il quale rappresenta un ruolo importante non solo nel panorama viticolo italiano ma anche a livello internazionale. Ciò avviene in particolare sulle colline a ridosso della città di Alba dove maturano le uve di nebbiolo che ci permettono di ottenere questa giovane espressione del vitigno in questione.


Tenimenti Cà Bianca è la nuova firma che sigla il progetto volto a nobilitare e valorizzare il patrimonio di vigneti e competenze della cantina sita ad Alice Bel Colle, in provincia di Alessandria.
I Tenimenti Cà Bianca si sviluppano su una superficie superiore ai 40 ettari in un corpo unico, raccolto a corona attorno alla cantina di vinificazione, dalla quale offrono una vista di suggestiva spettacolarità. La maggior parte della superficie è dedicata al Barbera, di cui i Tenimenti Cà Bianca propongono più interpretazioni in linea con l’evoluzione dei gusti e delle tendenze attuali. La parte restante della superficie è in grado di offrire interessanti proposte di Dolcetto, Moscato e Brachetto che assieme ai prodotti dei vigneti nella zona dell’Albese come il Barolo e il Nebbiolo, completano e arricchiscono la gamma dei Tenimenti.

Langhe Nebbiolo 2019 si presenta di un colore rosso rubino tenue; il profumo intenso di frutta matura, ricorda la mora e la viola. Il sapore risulta essere di buon corpo e struttura grazie alla persistenza tannica tipica del vitigno.
Si consiglia con: abbinato a carni rosse oppure a selvaggina grazie alla sua caratteristica tannicità risulta essere di ottima beva. In molte occasioni risulta essere un buon compagno per la chiusura di un pasto accompagnando dei formaggi a pasta semidura guarniti da un contrasto (es. Castelmagno con miele di lavanda).



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Alice Bel Colle, in provincia di Alessandria;
vigneti collinari, ad una altitudine compresa tra 200 e 300 metri, nella zona del Roero nelle Langhe; le viti sono allevate a controspalliera con potatura tradizionale a Guyot su terreni argilloso – calcarei con presenza di sabbia con una densità media di 4.500 ceppi/ha ed una resa di 52 hl di vino/ha.


Uvaggio:

100% nebbiolo


Epoca di vendemmia:

raccolte all’inizio di ottobre


Vinificazione:

L’uva viene raccolta ad inizio ottobre. La vendemmia avviene esclusivamente a mano e l’uva viene posta in cassette. L’uva una volta giunta in cantina, viene da prima pigia-diraspata e poi condotta in vinificatori a temperatura controllata. Qui ha inizio la fermentazione alcolica. Al termine di essa avviene la separazione del mosto fiore tramite pressatura. Avremo così il vino nuovo pronto per il periodo di affinamento. L’affinamento prevede uno stazionamento in acciaio di circa 5 mesi, fino alla primavera successiva alla vendemmia, dopo di che avviene l’imbottigliamento.


Maturazione:

al termine della fermentazione malolattica il nuovo vino sosta nella sua totalità per circa 6 mesi in fusti di rovere;


Affinamento:

all’imbottigliamento segue un adeguato periodo di affinamento in vetro.


Dati Analitici:

alcol 14%;
acidità totale 5,60 g/l;
3,52 pH;
zuccheri 2 g/l;
estratto 28 g/l.


Invecchiamento:

3-4 anni in bottiglie coricate al fresco ed al buio.


Temperatura e modalità di servizio:

16-18°C


Caratteristiche organolettiche:

"Viola, spezie, tabacco, bacche macerate, terra dopo una pioggia estiva. Solido di tannini, acidità, morbidezza. Chiude sapido." - Fonte presa da DuemilaVini 2007


Abbinamenti:

Si consiglia con: abbinato a carni rosse oppure a selvaggina grazie alla sua caratteristica tannicità risulta essere di ottima beva. In molte occasioni risulta essere un buon compagno per la chiusura di un pasto accompagnando dei formaggi a pasta semidura guarniti da un contrasto (es. Castelmagno con miele di lavanda).



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