- Lagrein Turmhof Selection Alto Adige DOC 2019 di Tiefenbrunner -

I grandi vini da vigneto determinato.

La linea selezionata CASTEL TURMHOF si compone esclusivamente di vini realizzati in purezza varietale, ottenuti da uve d’impianti selezionati e giunte a piena maturazione.
Il colore colpisce per quel rosso granato intenso, il profumo, assai delicato, per le sue note caratteristiche di viola e di ciliegia, e il gusto per gli aromi pieni e fruttati di una struttura impreziosita da una gradevole impronta di legno di quercia. I tannini bene integrati e un misurato livello di acidità rendono ancora più vivo e persistente questo vino tipico dell’Alto Adige.

Zona di produzione:

Terreno: sedimenti morenici ghiaiosi ad alto tenore calcareo;

Vigneti collinari a Niclara e Cortaccia 230 - 350 m
Esposizione del vigneto a sudest.

Spalliera ed a pergola
3.500 - 7.000 ceppi/ettaro
Primo anno d‘impianto: 1967

Uvaggio:

100% Lagrein

Vinificazione:

Fermentazione sulle bucce in cisterne d’acciaio, seguita da fermentazione malolattica e maturazione di otto mesi in legno grande e piccolo.

Maturazione:

Affinamento del vino in botti grandi di legno e barrique per 10 mesi - 10% nuove e il resto usate da due a tre volte;

Dati Analitici:

Alcool = 13,5  %vol
Acidità = 5,4 g/litro
Zuccheri = 1,9 g/litro

Invecchiamento:

Potenziale di invecchiamento: 5 – 7 anni

Temperatura e modalità di servizio:

17 – 18 °C

Caratteristiche organolettiche:

l colore del nostro Lagrein si distingue per l’intensa tonalità granata, dai riflessi violacei. Il bouquet trasmette sentori delicati e caratteristici che ricordano la viola e le ciliegie, esaltato con discrezione da un sorso pieno e fruttato. Il finale lungo è sostenuto da tannini sottili e da una piacevole acidità, che contraddistingue questo vitigno autoctono altoatesino.

Abbinamenti:

Carne di manzo arrostita o alla griglia, agnello, selvaggina, formaggi