La Court Riserva Barbera d'Asti Superiore Nizza DOC 2015 di Michele Chiarlo

La Tenuta Aluffi in Castelnuovo Calcea (AT) è panoramicamente una delle più spettacolari aziende agricole della superzona Nizza Barbera d'Asti.
Il podere La Court è la gemma di questa azienda per l'eccellente suolo, costituito da marne calcaree "Astiane" ricche di magnesio e per l'esposizione a sud, sud-ovest; questi vigneti sono gestite con cura maniacale per ottenere uve di straordinario livello atte a produrre un vino unico per ricchezza ed aristocratica eleganza.

La Barbera d'Asti Superiore Nizza ''La Court'' è uno dei vini top di questa azienda.
Di colore granato scuro, domina nella parte olfattiva, profonda, dolce, densa di spezie, aromi di mirtilli, lamponi. Al gusto ha corpo e acidità, buona morbidezza e finale lievemente amarognolo. Un bel Nizza, potente, longevo.

Zona di produzione:

Piemonte - Comune Castelnuovo Calcea (AT), Tenuta Aluffi;
estensione: 6 ettari
suolo: marne calcare, povere di sostanza organica ma ricche di microelementi:
in particolare evidenza il magnesio.
forma di allevamento: guyot
esposizione: sud, sud-ovest
altitudune media: 230mt
piante per ettaro: 5500

Uvaggio:

Barbera 100%

Epoca di vendemmia:

dal 2 ottobre al 5 ottobre

Vinificazione:

12 giorni a contatto con le bucce a 28-30 °C in tini di rovere da 50 hL

Maturazione:

12 mesi, 50% nei tini di fermentazione e 50% in barriques

Affinamento:

almeno 12 mesi in bottiglia

Dati Analitici:

13,5%

Invecchiamento:

Eccellente sino a 8/9 anni

Temperatura e modalità di servizio:

Va servito a 16/17 °C

Caratteristiche organolettiche:

profumo complesso, delicato e avvolgente con note ricche di frutti maturi. Sapore ampio, ricco e delicato.

Abbinamenti:

Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Un eccelente abbinamento con Civet di lepre o "lepre alla vignarola"