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Jaddico Tenute Rubino Brindisi Rosso Riserva DOC 2013 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - BRINDISI - Rosso - Riserva

Puglia - Tenute Rubino - Codice prodotto: VR01030480


jaddico-tenute-rubino-brindisi-rosso-riserva-doc-2013

1 pz.

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 - Jaddico Brindisi Rosso Riserva DOC 2013 di Tenute Rubino - è un vino ricco e profondo, di carattere ed intensità superiori, espressione eccellente di una mediterraneità calda e seducente.

Terreni di origine calcarea, sciolti per l'abbondante presenza di frazione sabbiosa che conferisce agli stessi un ottimo equilibrio idrico. Queste caratteristiche, unite alla vicinanza del mare, all'ottima ventilazione e ad una temperatura mite, garantiscono la perfetta maturazione delle uve.
Rubino molto compatto, segno di struttura e personalità.
Al naso non delude, con profumi che prediligono toni dolci, come cipria, cannella e ciliegia matura; poi a completare sensazioni di pelliccia e sprazzi mentolati.
In bocca è ricco, morbido e coerente con le sensazioni fruttate iniziali.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Vigneti si estendono per circa 50 ettari su una superficie a 8 km a nord del Brindisi, lungo la dorsale adriatica.


Uvaggio:

Negroamaro 80%, Susumaniello 20%.


Epoca di vendemmia:

Fine di settembre.


Vinificazione:

Durata macerazione: 18 giorni su buccia
Fermentazione alcolica: totalmente svolta.
Fermentazione malolattica: totalmente svolta.


Maturazione:

Affinamento: 8 mesi in barriques


Affinamento:

14 mesi in acciaio, 8-9 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio; almeno 3 mesi in bottiglia.


Dati Analitici:

 14,5% vol.
 pH 3,60 ·

acidità totale 6,50 g/l.


Temperatura e modalità di servizio:

16-18 °C.


Caratteristiche organolettiche:

Colore: Granato intenso e luminoso.
Profumo: Naso di notevole impatto e complessità, nitido ed accattivante, con note fragranti ed integre che ricordano la ciliegia sotto spirito, la prugna, il cioccolato ed il pepe nero, ben intrecciati con aromi di cuoio, tabacco e chiodi di garofano.
Gusto: Succoso e vibrante, riesce ad esprimersi a livelli elevati conservando una impeccabile piacevolezza di beva, armonizzando al massimo acidità, morbidezza e componente tannica.


Abbinamenti:

Consigliato con primi e secondi a base di selvaggina, tartufo nero e funghi porcini.
Fra i formaggi da preferire quelli saporiti, soprattutto stagionati.



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