- Il Bacialè Monferrato Rosso DOC 2019 di Braida di Giacomo Bologna - Barbera - Pinot Nero - Merlot - Cabernet Sauvignon e Franc

Colore rosso rubino intenso brillante. Profumo a naso vinoso, speziato dove il pinot regala delicate note di more, e bocca calda, piacevole, dal finale di prugne,pepe e cannella.Vino elegante e complesso.

Zona di produzione:

Asti - località Rocchetta Tanaro

Uvaggio:

80% Barbera; 15 % Pinot Noir; 5% Cabernet Sauvignon

Epoca di vendemmia:

Inizio settembre per il Pinot nero; Ottobre per Barbera e Cabernet.

Vinificazione:

La vinificazione delle tre uve è separata, la fermentazione alcolica e malolattica avviene in acciaio .

Maturazione:

All’assemblaggio segue la maturazione parte in tini di legno e parte in carati di rovere per 8-12 mesi.

Affinamento:

Affinamento in bottiglia: 6-7 mesi

Dati Analitici:

13%

Invecchiamento:

5 anni e più.

Temperatura e modalità di servizio:

16-18 ° C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso brillante
Profumo: vinoso, speziato dove il pinot regala delicate note di more
Gusto: caldo, piacevole, dal finale di prugne, pepe e cannella

Abbinamenti:

Antipasti all’italiana, carni rosse e bianche, formaggi non troppo stagionati.