- Rosso Frizzante Gutturnio 2009 di La Stoppa-

Oggi a La Stoppa si producono poche etichette, alcune legate alle uve autoctone, la Malvasia, la Barbera e la Bonarda, altre a vitigni storicamente presenti come il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Pinot Nero.
L’obiettivo è si quello di produrre vini moderni senza però tradire le memorie e le espressioni del territorio che qui si manifestano con sfumature e caratteri unici e propri.

Rosso Frizzante 2009 - un Gutturnio Biodinamico! Vino rosso secco, vinoso, fruttato dalla bocca vivace e fresca. Di facile interpretazione e buona fattura sin dai profumi di viola e ciliegia. Buon equilibrio che ne favorisce la bevibilità.

Zona di produzione:

Comune di Rivergaro (PC)
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.

Uvaggio:

Barbera 60%, Bonarda 40%.
Estensione del vigneto: 9,5 ha.
Tipo d’impianto: Guyot.
Densità media ceppi per ha: 4000/6000
Età media del vigneto: 5/6/20/40 anni
Produzione media per ettaro: 50 hl.

Epoca di vendemmia:

raccolta manuale 100%.

Vinificazione:

Fermentazione e macerazione per 8 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa e rifermentazione naturale in serbatoi chiusi con presa di spuma a temperatura controllata.

Temperatura e modalità di servizio:

16/18°

Caratteristiche organolettiche:

13,5%

Abbinamenti:

Vino da tutto pasto. Con una zuppa di castagne.