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Grifalco Aglianico del Vulture DOC 2015 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - AGLIANICO DEL VULTURE - Aglianico

Basilicata - Grifalco - Codice prodotto: VR053907102


grifalco-aglianico-del-vulture-doc-2014

1 pz.

€ 16,31

da 4 pz.

€ 15,75

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€ 15,19


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Q.tà max 5



- Grifalco Aglianico del Vulture DOC 2015 di Cantina Grifalco -

Produttori di vino di Toscana per trent’anni nel comprensorio del Montepulciano con l’azienda Scheleto, Fabrizio e Cecilia Piccin si trasferiscono in Basilicata nel 1997. Dopo alcune vendemmie di prova, nel 2003 comincia la vera e propria avventura lucana e la dedizione completa all’Aglianico del Vulture coltivato nelle zone più vocate del territorio: il risultato oggi si esprime anche attraverso questo Aglianico “Grifalco”, dotato di un naso delicato e sottile di ciliegia ed erbe aromatiche e caratterizzato da leggiadria ed eleganza.

Un vino che si dimostra dinamico sino al finale, dotato di un tannino fermo che gli dona un’ottima struttura. L’Aglianico “Grifalco” è un blend di uve da vigneti giovani e vecchi e ha una fermentazione di circa 20 giorni, alcuni dei quali passati in tini di legno. Viene elevato in parte in acciaio e in parte in barrique nuove prima di sostare almeno 3 mesi in bottiglia. Tutti questi trattamenti gli conferiscono un corpo davvero longevo e dinamico, un attacco vibrante e piacevole.

Colpisce anche la sua lunghezza che accompagna tutto il sorso fino ad un finale pulito e appagante. Un perfetto esempio di quanto oramai rappresenti nel panorama enologico della Basilicata la cantina Grifalco della Lucania.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Basilicata. Le zone di Venosa, Rapolla, Ginestra e Maschito.

Sono coltivate a un’altitudine media di 300/450 metri, con un’altissima densità d’impianto, di circa 6.000/8.000 piante per ettaro.


Uvaggio:

Aglianico 100%


Epoca di vendemmia:

manuale, con una successiva selezione in cantina delle sole migliori uve.


Vinificazione:

Dopo la pigiodiraspatura, la fermentazione dura circa 18 giorni a temperatura controllata. Successivamente,il 20% del vino affina per 12 mesi in tonneaux e in barriques, mentre il resto sosta in acciaio.


Affinamento:

Dopo l’imbottigliamento, l’affinamento prosegue in bottiglia per almeno 4 mesi.


Dati Analitici:

14%


Invecchiamento:

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina.
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni.


Temperatura e modalità di servizio:

18°-20°C

Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo.


Caratteristiche organolettiche:

Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Intense e piacevoli note floreali, minerali e fruttate, con sentori di rosa e di frutti rossi.
Gusto: Elegante e fresco, dotato di un'importante struttura tannica, con un finale persistente e minerale.


Abbinamenti:

Per corpo e struttura, l’Aglianico del Vulture DOC “Grifalco” della Cantina Grifalco, è un vino che ben si abbina ai piatti a base di carni rosse. L’intensità, la presenza di una buona carica tannica e di una bella acidità, lo rendono un perfetto compagno per primi piatti con sughi di carne, arrosti e carni alla brace.



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