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Q.tà max 6
- Gewürztraminer Bottega Vinai Trentino DOC 2013 di Cavit -
Un luminoso giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto è intenso e persistente con sfumature che ricordano il miele, la rosa appassita e la frutta esotica. In bocca il vino è elegante e strutturato, di grande equilibrio, quasi cremoso.
Zona di produzione:
La Valle dei Laghi ai piedi delle Dolomiti, a nord del Lago di Garda. Lungo l'asta dell'Adige.
Uvaggio:
100% Traminer.
Vinificazione:
Le uve raccolte a mano e rigorosamente scelte, vengono diraspate e pigiate; il mosto così ottenuto rimane a contatto con le bucce per breve tempo allo scopo di estrarne gli aromi. La pressatura viene eseguita in modo soffice, evitando l’estrazione del colore dalle bucce.
Affinamento:
Dopo la fermentazione segue l’affinamento in tank per 4-5 mesi e l’imbottigliamento.
Dati Analitici:
12,5%
Temperatura e modalità di servizio:
10-12°C
Abbinamenti:
Ottimo con antipasti a base di pesce, primi con verdure e secondi con carni bianche.
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