- Gattinara Riserva DOCG 2018 di Travaglini -

Ogni anno in casa "Travaglini" si procede ad una accurata selezione di 10-15 filari, situati a determinate altitudini nelle posizioni migliori dei vigneti dell'azienda che possono variare di anno in anno in base all'andamento climatico.
Dimostra cosi la volontà di distinguersi nell'assolutezza dell'origine.
Le uve selezionate vengono poi avviate alla vinificazione ed all'invecchiamento in modo rigorosamente separato dal resto della produzione. Nasce così questa "Riserva Travaglini" che possiede le doti per sfidare il Tempo.

Colore rosso rubino granato intenso, all’olfatto è ampio e complesso, con note di frutta secca, viola, mora e lamponi sui toni balsamici e speziati del legno, prodotto di grande finezza e prestigio.
In bocca è intenso, asciutto e corposo, con un finale lungo e caratterizzato da una giusta vena tannica

Zona di produzione:

Gattinara, terreno collinare roccioso, acido 5,5 PH.

Uvaggio:

100% Uva Nebbiolo

Maturazione:

3 anni in botti di rovere, Il 25-30% del prodotto viene affinato in barrique.

Affinamento:

un anno in bottiglia.

Dati Analitici:

13%

Invecchiamento:

Fino al 2015-2020, in ottime condizioni ed ad una temperatura costante.

Temperatura e modalità di servizio:

Per potere apprezzare le eccelse doti di finezza, si raccomanda di degustare il vino ad una temperatura di 19-20 gradi e decantare se invecchiato diversi anni.

Abbinamenti:

Si abbina bene da inizio a fine pasto , con primi piatti robusti carni rosse, selvaggina, e formaggi stagionati.