Ferrari Perlé Zero Trento DOC Cuvée Zero 10 - Il Ferrari Perle´ Zero e` frutto di un sapiente lavoro di assemblaggio di vari millesimi. La prima cuve´e presentata, la Cuve´e Zero 10, e` stata creata nel 2010 con vini delle vendemmie 2006, 2008 e 2009.

Mosaico di emozioni. Un mosaico di millesimi a dosaggio zero che esprime l’essenza dello Chardonnay di montagna

Trentodoc a dosaggio zero che esprime l’essenza dello Chardonnay di montagna.
E` un mosaico di millesimi che porta all’estremo la ra nata arte della creazione delle cuve´e: l’acciaio esalta il frutto e l’eleganza aromatica dello Chardonnay, il legno dona struttura e ricchezza gustativa, mentre il vetro conferisce l’espressivita` e profondita` che rendono questo Trentodoc unico e irresistibile.

Dal talento dei nostri maestri enologi nasce un nuovo Trentodoc dallo swing inconfondibile

ELEGANZA MATURATA IN ACCIAIO

Massima espressione del frutto e dell’eleganza aromatica dello Chardonnay.

RICCHEZZA ESALTATA DAL LEGNO

Dall’elevazione in legno, struttura e ricchezza gustativa

ESPRESSIVITÀ CONFERITA DAL VETRO

Un sorso preciso e profondo.

Ogni Cuvée di Ferrari Perle´ Zero, che prende il nome dall’anno della messa in bottiglia, e` un mosaico di millesimi precedentemente a nati in acciaio, legno
o vetro. Una volta imbottigliata, la cuve´e matura un minimo 6 anni su lieviti selezionati in proprie colture

Zona di produzione:

Vigneti di montagna di proprieta` della famiglia Lunelli, alle pendici dei monti del Trentino.

Uvaggio:

100% Chardonnay
Sistema di allevamento Pergola semplice trentina.
Densità dell'impianto 3.500 - 4.500 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro 100 q.li (2,2 - 2,8 Kg ca. per ceppo).

Epoca di vendemmia:

Mese di settembre con raccolta manuale
Resa 60% del mosto di pressa.

Maturazione:

Ogni cuve´e di Ferrari Perle´ Zero, che prende il nome dall’anno della messa in bottiglia, e` un mosaico di millesimi precedentemente a nati in acciaio, legno
o vetro. Una volta imbottigliata, la cuve´e matura un minimo 6 anni su lieviti selezionati in proprie colture.

Dati Analitici:

12,5% vol.

Temperatura e modalità di servizio:

8-10° C

Caratteristiche organolettiche:

COLORE E PERLAGE
Il perlage raffinato è avvolto da riflessi dorati e lucenti.

PROFUMO
L’esordio al naso è caratterizzato da estrema pulizia olfattiva che regala note di pompelmo, di radice di zenzero, di ananas fresco, che lasciano spazio successivamente a ricordi di erbe aromatiche e cumino.

GUSTO
L’ingresso in bocca è asciutto, sapido e dinamico, caratterizzato da una piacevole avvolgenza iniziale che sfuma lentamente in una lunga e sapida persistenza aromatica, offrendo così un sorso preciso, profondo ed elegante.

Abbinamenti:

Tagliolini allo scoglio