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- Donna Franca Marsala Superiore Riserva DOC di Florio Affinato in Rovere Oltre 15 anni -
Preziosa riserva che esprime i livelli massimi di eleganza ed evoluzione a partire dall’accattivante colore topazio brillante, agli intensi profumi speziati e di frutta matura, al gusto caldo, ampio e morbido capace di inondare il palato con gradevoli sensazioni di frutta.
Come aperitivo 12° – 14° C. Per il dessert e da meditazione 15° – 16° C. Ottimo da meditazione e in abbinamento ai dessert. Da provare come aperitivo con formaggi erborinati.
Un vino di colore topazio brillante con intensi riflessi ambrati. Al naso è intenso e complesso, distinti i sentori di albicocca sciroppata e datteri in un ampio coro di spezie. In bocca è pieno, caldo, morbido sino a velluto con elegante fondo vanigliato. Netti i sentori di spezie e frutta candita, chiusura di caramello e mandorla amara.
Zona di produzione:
Fascia costiera del comune di Petrosino.
Uvaggio:
Grillo 100%.
Epoca di vendemmia:
Manuale, a maturazione avanzata nella II e III settimana di settembre.
Vinificazione:
Pigiatura delle uve ad elevato tenore zuccherino e contatto con le bucce per circa 12 ore. Pressatura decisa del pigiato per passare al mosto le preziose sostanze contenute nella bucce. Lenta fermentazione e, a primavera, preparazione della concia mediante l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino.
Maturazione:
Almeno 15 anni in preziosi caratelli in pregiato rovere da 300 litri.
Affinamento:
Almeno 6 mesi in bottiglia
Dati Analitici:
GRADO ALCOLICO - 19,0 % in vol.
RESIDUO ZUCCHERINO - 93,0 g/l
Invecchiamento:
In ambiente fresco (13°-15°C), non umido, al riparo dalla luce.
Se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali.
Temperatura e modalità di servizio:
15° - 16° C.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: topazio brillante con intensi riflessi ambrati.
Profumo: intenso e complesso, distinti i sentori di albicocca sciroppata e datteri in un ampio coro di spezie.
Gusto: pieno, caldo, morbido sino a velluto con elegante fondo vanigliato. Netti i sentori di spezie e frutta candita, chiusura di caramello e mandorla amara.
Abbinamenti:
Elegante vino da dessert ottimo da meditazione.