- Contrada Sciaranuova V.V. (Vigne Vecchie) Tenuta Tascante Etna Rosso Tasca d'Almerita DOC 2016 - Anno d’impianto: 1961!!

Sciaranuova, una delle 4 contrade in cui viviamo e lavoriamo, è collocata a un’altitudine media di 730 metri s.l.m., tra le frazioni di Montelaguardia e Passopisciaro, è un’area di 14,40 ettari di cui 4,9 ettari a vigneto, caratterizzata da terrazzamenti con muri a secco e più di 7 ettari di castagneto.

Presenta una morfologia degradante da Sud-Ovest verso Nord-Est con pendenza media dell’8,5%.

Il territorio in cui ricadono i vigneti di contrada Sciaranuova è caratterizzato da formazioni di origine vulcanica di età compresa tra i 40.000 e 4.000 anni.

Zona di produzione:

Zona vitivinicola: versante Nord del vulcano Etna – contrada Sciaranuova, Randazzo – Catania – Sicilia
Terreni: terrazze derivanti da sedimenti di origine vulcanica di età compresa tra i 4000 e i 40000 anni
Anno d’impianto: 1961
Altitudine: 730 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti: nord
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: cordone speronato
Densità di ceppi per ha: 4.160
Resa quintali di uva per ha: 78 ql

Uvaggio:

Nerello Mascalese.

Epoca di vendemmia:

28 ottobre
Inizio primavera mite con buone piogge nel mese di marzo. Estate calda e asciutta. Buone piogge all’inizio di ottobre hanno garantito il lento procedere della maturazione

Vinificazione:

Fermentazione: tradizionale in rosso
Temperatura di fermentazione: 25/30°C
Durata della fermentazione: 8 giorni
Fermentazione malolattica: svolta totalmente

Maturazione:

in barili di Rovere di Slavonia da 25 hl per 12 mesi

Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,6 – AT5,3 g/l – ZR 1 g/l – ET 24 g/l