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Contrada PT Pettineo Frappato Occhipinti Terre Siciliane IGT 2016 75 cl. - a pz

Rossi - IGT - TERRE SICILIANE - Frappato - Biodinamico

Sicilia - Occhipinti Arianna - Codice prodotto: VR034907121


contrada-pt-pettineo-frappato-occhipinti-terre-siciliane-igt-2016

1 pz.

€ 39,13

da 6 pz.

€ 36,34


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 - Contrada PT - Frappato di Vittora di Pettineo Sicilia IGT 2016 di Occhipinti -

Il nostro lavoro in vigneto e` una inesauribile fonte di osservazione.    In particolare, negli ultimi anni, mi sono concentrata su queste splendide varieta` che sono il Frappato di Vittoria e il Nero d’Avola, ma anche sui suoli e sulla potenzialita` delle contrade di Vittoria e delle loro influenze sui vini. Mi sono resa conto che le vigne lavorano su questo gioco di sabbia e calcare, che nei vini e` frutto e setosita` da un lato, come anche acidita` e energia dall’altro e ho cercato di preservare questi elementi nella vinificazione, assecondando ogni vigna.

Questa continua ricerca mi ha aiutato a identificare quattro vigne per l’SP68 tra Santa Teresa, Bastonaca, Spedalotto e Bombolieri, due vigne per IL FRAPPATO, Bastonaca e Fossa di Lupo; e due per il SICCAGNO, Bombolieri e Fossa di Lupo.
La stessa ricerca mi ha stimolato poi ad andare oltre pensando a una vigna, un vino. O meglio tre.

Pettineo: e` una contrada storica oltre il promontorio di Serra San Bartolo; storicamente ha prodotto vini sempre molto eleganti grazie a uno strato di sabbia di origine marina sciolta e profonda (50-60 cm) con poca presenza di ciottoli calcarei in superfice. La nostra Chiusa di Pettineo ha circa 60 anni ed e` un vecchio alberello che il precedente proprietario trasformo` in spalliera, facendo arrampicare tra i tralicci le piante che ora hanno anche forme monumentali. I vini della chiusa sono solitamente fruttati con un tannino piu` setoso e un’acidita` sostenuta.
PT. Bottiglie prodotte 2700.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

 e` una contrada storica oltre il promontorio di Serra San Bartolo; storicamente ha prodotto vini sempre molto eleganti grazie a uno strato di sabbia di origine marina sciolta e profonda (50-60 cm) con poca presenza di ciottoli calcarei in superfice
Altitudine: 250 s.l.m
Tipologia del terreno: naturale, nessuna concimazione, una lavorazione del terreno ad inizio estate. Due trattamenti con zolfo


Uvaggio:

Frappato di Vittoria 100%
La nostra Chiusa di Pettineo ha circa 60 anni ed e` un vecchio alberello che il precedente proprietario trasformo` in spalliera, facendo arrampicare tra i tralicci le piante che ora hanno anche forme monumentali.


Epoca di vendemmia:

Raccolta manuale 100%;
Prima metà di Ottobre


Vinificazione:

Pigiatura meccanica con pigia-diraspatrice, macerazione e fermentazione con lieviti naturali
in vasche di acciaio da 30 hl. per 10 giorni con rimontaggi e follature bigiornalieri, svinatura e leggera
pressatura delle vinacce.


Maturazione:

Affinamento in tonneaux di rovere di 4° e 5° passaggio da 600 lt. per 10 mesi.
Nessuna chiarifica e filtrazione.


Affinamento:

Quindi in bottiglia seconda metà di agosto


Dati Analitici:

12,5%
Solforosa totale (SO2): ± 29 mg/l.


Abbinamenti:

Formaggi non molto stagionati e piccanti (caciocavallo ragusano fresco, pecorino primosale con pepe nero), carni al forno (capretto, agnello), coniglio in agrodolce.



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