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C'Eragià Chardonnay Tasca D'Almerita Tenuta Regaleali Sicilia DOC 2019 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - SICILIA - Chardonnay

Sicilia - Tasca D'Almerita - Codice prodotto: VB09501739


ceragia-chardonnay-tasca-dalmerita-tenuta-regaleali-sicilia-doc-2018

4 pz.

€ 24,00

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- C'Eragià Chardonnay Tasca D'Almerita Tenuta Regaleali Sicilia DOC 2019 -

Da una piccola vigna di un ettaro in contrada Rampante la nostra interpretazione dello Chardonnay. La nostra idea, difficile ma affascinante, di vinificare alle pendici dell’Etna, il vitigno internazionale più celebrato. Abbiamo prodotto circa 5000 bottiglie, affinate in rovere francese.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

• versante Nord del vulcano Etna - contrada Rampante,
Castiglione di Sicilia - Catania - Siciliai;
• Terreni: terrazze su sedimenti vulcanici
• Anno d’impianto: 2000
• Altitudine: 740 m s.l.m.
• Esposizione dei vigneti: nord


Uvaggio:

Chardonnay in purezza.
• Sistema di allevamento: spalliera
• Tipo di potatura: cordone speronato
• Densita` di ceppi per ha: 4.250
• Resa quintali di uva per ha: 58 ql


Epoca di vendemmia:

30 Agosto 2018


Vinificazione:

In barili di rovere francese (Allier e Tronçais) da 225 litri.
• Temperatura di fermentazione: 16/18°C
• Durata della fermentazione: 12 giorni
• Fermentazione malolattica: non svolta


Maturazione:

Affinamento: in barili di Rovere Francese


Dati Analitici:

• Gradazione alcolica: 13% Vol.
• Dati analitici del vino: pH 3,46 - AT 6,63 g/l - ZR 0,7 g/ll - ET 22.7 g/l


Caratteristiche organolettiche:

• Aspetto visivo: Giallo dorato intenso con riflessi verdognoli.
• Olfatto: Sentore di banana, ananas, cedro, zabaglione, canditi, vaniglia, cannella,
cioccolato bianco.
• Gusto: Fruttato, molto ricco ed intenso, acidità equilibrata.
• Retrogusto: Dolce come la frutta raccolta a maturità


Abbinamenti:

Da accostare a dei bocconcini di vitello ai funghi.



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