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Castel de Paolis Frascati Superiore DOC 2009 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - FRASCATI - Bianco - Superiore

Lazio - Castel de Paolis - Codice prodotto: VB02590848


castel-de-paolis-frascati-superiore-2009

1 pz.

€ 10,11 - 20%

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Q.tà max 4



 - Castel de Paolis Frascati Superiore DOC  2009 di di Castel de Paolis -

 

Molto attraente sin dall'aspetto, paglierino carico con riflessi oro antico. Naso aperto, larghissimo, tipico nei sentori di fiori bianchi e melone invernale, meno prevedibile nei rimandi di cedro, erbe fresche di campo, minerale bianco. Grande potenza al gusto, e la vivace freschezza su cui può far leva la rilevante struttura glicerica, donando grinta ed equilibrio. Splendida chiusura su note fruttate e minerali.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Grottaferrata (Roma)


Uvaggio:

Malvasia del Lazio, Bellone, Trebbiano Giallo, Bonvino, Grechetto, Romanesca, Cacchione, Passerina


Epoca di vendemmia:

in due tempi tra la fine di settembre e il 12 ottobre per rispettare il diverso tempo di maturazione nel campo


Vinificazione:

Pressatura soffice mediante pressa pneumatica e fermentazione per 10 giorni da 12° a 18 °C in vasche d'acciaio inox termoregolate


Dati Analitici:

14%


Temperatura e modalità di servizio:

10-11 °C; stappare appena prima del servizio e servire in bicchieri a calice medio


Abbinamenti:

Primi con verdure, pesce salsato, carni bianche



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