- Camerte Rosso Marche IGT 2010 di La Monacesca -

Questo vino, il cui nome fa riferimento alla nostra vallata Camertina, vuole riproporre antiche e poco note tradizioni rossiste della zona di Matelica, risalenti ai primi del 1900, con l'obbiettivo di coniugare l'eleganza e la morbidezza del Sangiovese con la concentrazione e la potenza che esprime il Merlot coltivato sul nostro territorio.

Rubino di tonalità profonda. Naso intenso con impatto iniziale di confettura di amarene, seguito da dolci sentori di spezie velati da soffi balsamici e vegetali con accenni finali di rabarbaro.
Mostra classe al gusto. Sorretto da notevole struttura, ha uno sviluppo armonico e in bella tensione, guidato dall'elegante trama tannica che apre le porte al finale persistente, giocato sulle note fruttate sostenute da godibile freschezza.

Zona di produzione:

Comune di Matelica, Contrada La Valle, 400 m. s.l.m.

Uvaggio:

Sangiovese grosso (70%) e Merlot (30%)

Epoca di vendemmia:

Merlot metà settembre - Sangiovese metà ottobre; Raccolta manuale in cassette;

Vinificazione:

Pigia-diraspatura soffice e fermentazione in acciaio a 28°C inizialmente con rimontaggi molto frequenti e successivamente con delistages per raffreddare la massa; macerazioni di circa 20 giorni sulle bucce;

Maturazione:

Svinatura immediata in barriques di rovere Allier in rotazione per massimo tre anni;
affinamento di circa sei mesi, blend dei due vini, ed ulteriore affinamento per altri sei mesi in rovere;

Affinamento:

Imbottigliamento e sosta in bottiglia per sei mesi, posto in vendita dopo circa due anni dalla vendemmia

Dati Analitici:

13%

Invecchiamento:

10 e più anni

Temperatura e modalità di servizio:

18-20°C

Abbinamenti:

Da aprire con un'anatra arrosto.