Buonora Carricante Etna DOC 2020 di Tasca D'Almerita

Storicamente un vitigno utilizzato per la sua acidità e la sua produttività, il Carricante è probabilmente oggi una delle varietà più interessanti e dalle diverse sfaccettature. Mineralità, note sulfuree, sentori di idrocarburi, anche in annate giovani. È espressione della verticalità dei vini del Vulcano. Alla Buonora, un vino che riflette la natura del territorio da cui proviene, l’Etna.

Zona di produzione:

Versante Nord del vulcano Etna - contrade Montedolce, Feudo Santa Anastasia - Castiglione di Sicilia - Catania - Sicilia.

Terreni: Terrazze su sedimenti vulcanici.
Anno d'impianto: 2000.

Altitudine: 600 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti: Nord.
Sistema di allevamento: Spalliera.
Tipo di potatura: Guyot.
Densità di ceppi per ettaro: 5.000.

Resa di uva per ettaro: 75 q.li in media.

Uvaggio:

Carricante

Epoca di vendemmia:

1-10 ottobre

Vinificazione:

Fermentazione: In vasche di acciaio inox.

Temperatura di fermentazione: 16/18°C.

Durata della fermentazione: 12 giorni.

Fermentazione Malolattica: Non svolta.

Maturazione:

In vasche di acciaio con presenza di lieviti per 4 mesi.

Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 12,00% Vol.

• Dati analitici del vino: pH 3,22 - AT 7,10 g/l - ZR 0,90 g/l - ET 20,80 g/l.