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Buca delle Canne Bianco Dolce La Stoppa Emilia IGT 50 cl. - a pz

Dolci e Liquorosi - IGT - EMILIA o DELL'EMILIA - Biodinamico

Emilia Romagna - La Stoppa - Codice prodotto: DL036707096


buca-delle-canne-bianco-dolce-la-stoppa-emilia-igt

2 pz.

€ 44,59

da 4 pz.

€ 43,05

da 6 pz.

€ 41,51


Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



Buca delle Canne Bianco Dolce Emilia IGT di La Stoppa -

Da un vigneto di 5.000 metri di quasi 100 anni, in rare annate si raccolgono gli acini colpiti da Botrytis cinerea per produrre pochissime bottiglie di un vino dolce e complesso con le note di zafferano tipiche del Semillon botritizzato.




Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Comune di Rivergaro (PC)
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.


Uvaggio:

Semillon 100%
Prima annata prodotta: 1989
Agricoltura: Biologica, con inerbimento spontaneo, nessuna concimazione, diserbo e pesticidi
Tipologia del terreno: Limoso argilloso
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Età delle piante: 95 anni
Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro
Vinificazione:
Produzione media: 500 bottiglie da 50 ml


Vinificazione:

Pigiatura degli acini colpiti da muffa nobile con torchio verticale idraulico
Fermentazione e affinamento: Spontanea con lieviti indigeni, in barrique usate di rovere francese e in bottiglia per il tempo necessario


Dati Analitici:

12%Vol


Temperatura e modalità di servizio:

12-14°C


Caratteristiche organolettiche:

Giallo dorato il colore, con tenui riflessi ambrati. Cannella e miele, agrumi e zafferano, fichi secchi e sfumature resinose: il bouquet olfattivo è complesso e articolato, ricco di richiami aromatici. La bocca è ben bilanciata tra acidità e dolcezza, pulita e lunghissima nella persistenza.


Abbinamenti:

Da abbinare alla pasticceria secca o ai formaggi erborinati. A fine cena, è perfetto con il gorgonzola



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