- Bricco dei Merli Barbera d'Alba DOC 2009 di Cogno Elvio -

Un vino tipicamente piemontese, di struttura e grande longevità, in cui il legno e il frutto si fondono con grande armonia mantenendo intatte le caratteristiche e la tipicità del vitigno. Doti principali sono la sua grande bevibilità e freschezza, così come vuole la tradizione Cogno. È un vino di carattere e non troppo internazionale.

Uvaggio:

Barbera
Superficie: 1,8 HA
Densità:: 4500 viti per ettaro
Allevamento: controspalliera potata a Guyot
Altitudine: 300 metri s.l.m
Bottiglie prodotte in media: 10000

Epoca di vendemmia:

fine settembre - inizio ottobre

Vinificazione:

in acciaio, controllo temperatura, rimontaggio automatico

Maturazione:

12 mesi in botte grande rovere di slavonia e barriques

Affinamento:

6 mesi in bottiglia

Temperatura e modalità di servizio:

18 °C

Caratteristiche organolettiche:

Presenta un colore rosso rubino carico, con netti riflessi porpora. I profumi sono profondi ed ampi, eleganti, armonici e durevoli; ricordano la rosa, gli odori del sottobosco e le spezie orientali. In bocca il vino si offre con notevole potenza, addolcita tuttavia da un’ampia morbidezza; la struttura è ottima e si accompagna ad una vivace freschezza acida; i sapori rimandano alla confettura di marasche e di prugne, con un lungo finale di uva appassita.

Abbinamenti:

Servitela con piatti dai ricchi sapori, quali minestre asciutte e pietanze a base di carni rosse, formaggi a pasta morbida, grassi, di stagionatura non prolungata.