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Brachetto d’Acqui Cà Bianca DOCG 2017 75 cl. - a pz

Dolci e Liquorosi - DOCG - BRACHETTO D'ACQUI - Brachetto - Abboccato

Piemonte - Cà Bianca (Tenimenti Cà Bianca) - Codice prodotto: DL012502000


brachetto-dacqui-docg-2012-di-ca-bianca

3 pz.

€ 10,18

da 6 pz.

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€ 9,13

da 18 pz.

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Brachetto d’Acqui DOCG 2017 di Cà Bianca

 

Tenimenti Cà Bianca è la nuova firma che sigla il progetto volto a nobilitare e valorizzare il patrimonio di vigneti e competenze della cantina sita ad Alice Bel Colle, in provincia di Alessandria.
I Tenimenti Cà Bianca si sviluppano su una superficie superiore ai 40 ettari in un corpo unico, raccolto a corona attorno alla cantina di vinificazione, dalla quale offrono una vista di suggestiva spettacolarità. La maggior parte della superficie è dedicata al Barbera, di cui i Tenimenti Cà Bianca, propongono più interpretazioni in linea con l’evoluzione dei gusti e delle tendenze attuali. La parte restante della superficie è in grado di offrire interessanti proposte di Dolcetto, Moscato e Brachetto che assieme ai prodotti dei vigneti nella zona dell’Albese come il Barolo e il Nebbiolo, completano e arricchiscono la gamma dei Tenimenti.

Brachetto d’Acqui - Gradevole, frizzante, brioso, allegro e profumato, viene ottenuto dall'omonimo vitigno aromatico, che dà a questo vino bellissimi colori porpora o rubino con riflessi violacei, profumi di rosa e fragoline di bosco, con sentori che ricordano il più famoso moscato. Dolce, leggero di alcol, poco strutturato e poco sapido, gradevolmente fresco nella sua vivacità gustativa.



Valutazione

4


Caratteristiche

Uvaggio:

100% brachetto


Epoca di vendemmia:

a seguito della pigiatura e diraspatura dei grappoli, raccolti a mano verso la fine di settembre


Vinificazione:

le uve vengono lasciate a macerare sulle bucce per circa 36 ore; dopo la svinatura e la decantazione del mosto a freddo, inizia la fermentazione in autoclave a 15°C di temperatura; il processo di fermentazione viene arrestato per raffreddamento al raggiungimento della gradazione alcolica desiderata lasciando nel nuovo vino un gradevole residuo zuccherino naturale.


Dati Analitici:

alcol 5 %;
acidità totale 5,50 g/l;
3,25 pH;
zuccheri 125 g/l;
estratto 23,5 g/l.


Invecchiamento:

in bottiglie coricate al fresco ed al buio, va bevuto giovane.


Temperatura e modalità di servizio:

6 - 8°C.


Caratteristiche organolettiche:

colore rosso rubino di media intensità; profumo muschiato molto delicato con distinti sentori di rosa; sapore morbido, pulito, con delicato fondo di fragola.


Abbinamenti:

Si abbina perfettamente a pasticceria secca, pesche ripiene, spumone alla piemontese, crostate ai frutti di bosco, bavarese ai lamponi e charlotte alle fragole.



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