BiancaVigna Prosecco Frizzante Tappo Spago DOC, 100% Glera Zona di Produzione: vigneti della zona Prosecco D.O.C. Treviso

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino, al naso è pulito con sentori di mela, in bocca la bolla è cremosa e non invadente con una buona acidità che contrasta la dolcezza.

Zona di produzione:

vigneti della zona Prosecco D.O.C. Treviso

Terreno: argilloso, calcareo

Uvaggio:

Frizzante Tappo Spago, 100% Glera

Epoca di vendemmia:

manuale nel mese di settembre

Vinificazione:

Presa di Spuma: rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti autoctoni selezionati la cui durata è di 40 giorni. Stabilizzazione tartarica a bassa temperatura

Maturazione:

in serbatoi inox a temperatura controllata

Imbottigliamento: isobarico, previa filtrazione sterile

Affinamento:

circa un mese

Dati Analitici:

Acidità: 6 g/l
PH: 3,18
Amabilità: 12 g/l
Formato: bottiglia da 0,75 lt con la tradizionale chiusura “a spago” effettuata a mano
Grado Alcolico: 11,5% vol

Invecchiamento:

consigliamo di lasciare le bottiglie in piedi in luogo fresco e al buio. E' un vino che esprime al meglio le sue caratteristiche entro 18 mesi dalla vendemmia

Temperatura e modalità di servizio:

si consiglia di servire a temperatura di 6 - 8 °C in calici di cristallo a forma di “tulipano” per esaltarne gli aromi ed il perlage

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente
Profumo: caratteristico, fruttato con note di mela golden e frutta a polpa bianca
Sapore: piacevolmente aromatico, fresco e con buon equilibrio